2012年3月6日 星期二

Bonheur:怎去開始解釋這段情,寫一首關於妳的詩。。。



這個晚上,衛民與朋友在中環蘇豪的酒吧,喝得伶仃大醉,近乎斷片的情況下,沿著鴨巴甸街,步行到上環,當路過柏廷坊,因不勝酒力而倒下,當他抬頭一看此商廈門口,那幻影卻在他腦海一一再現。。。。。。。

那一年,因豬流感肆虐,導致整個夏天只能做兼職為生,半失業了數月,剛好找了份工作,財力不夠但又想逗她開心。如是者,與她慶祝生日的晚飯地點,就是選了價錢不大貴,位於上環柏廷坊的Bonheur。事前一直大耍太極,對地點三纖其口。當大家在香港站相遇之後,在路途上一直以對話來分散注意力,直至行到文咸東街,逐漸有點眉目。步進柏廷坊。。。


她說:(而家係睇下係幾多樓。)


說起上來,從未搭足過上環柏廷坊半步。聽身邊的朋友說此餐廳價錢相宜,食物有水準,而且免收開瓶費,對我絕對有吸引力。






餐廳環境很有情調,陰暗的燈光,營造出醉人浪漫感覺,但又不失那種和諧,親切的氣氛。所以情侶來撐檯腳,或者同一大班朋友來聚會,一樣適合。雖然餐廳不收開瓶費,但如果要換杯,就要付$10一隻,打爛杯便要賠$100。小弟自攜了支法國紅酒來,不是什麼名貴貨色,總之喝得令人快樂的酒,就是好酒。


餐廳只供應套餐,不過亦有些是不在餐牌上如白酒青口,生蠔等等。。單是頭盤有七款可選,湯有兩個,主菜五揀一,甜品亦有七款,令人花多眼亂,突然患上選擇困難症。






頭盤就來個"花瓜"吧,即是Foie Gras,其諧音就是花瓜。煎鵝肝伴荔枝汁,用酸汁來襯鵝肝,活在肝下的是雪梨或者蘋果,從來是最穩陣的方程式。此鵝肝煎得外層脆口,入面甘香嫩滑,火喉掌握得恰好。荔枝汁酸酸甜甜頗開胃,連同雪梨塊,有助平衡一下肚皮的膩感。






她熱愛西班牙文化,見餐牌上有Iberico Ham,自然雙眼發光。於是在頭盤陣上,取了Iberico Ham with melted Raclette。火腿一貫地鹹,隱約地帶點果香,而烤芝士亦不俗,但當想起半島Chesa的Raclette,便比下去了。






餐湯是"蝦龍"湯,究竟是龍蝦,抑或蝦龍?湯的味道帶有酒香,兼有很濃的蝦味。面頭的蝦不是乳龍,只是一隻蝦。肉質爽甜,這個餐湯的水準,不下於外面一些名牌貴價西餐廳。






近日吃得牛扒多,今次在主菜上轉一轉口味。來一個美國極黑豬Kuro Buta pork rack,配以鵝肝汁。常用豬扒去貶低樣貌平庸的女性,其實豬扒本身也有高低之分,而美國極黑豬可算是豬肉上的貴族。這道燒豬扒,肉質柔軟帶有彈性,充滿鮮甜肉汁,而且味道極為香甜,伴上香濃的鵝肝汁是極佳的組合。心想他日這道極黑豬落入茶餐廳手上,煎到香一香,放在白飯上面,耍些荵油豉油,一定美味,還不夠?加多隻太陽蛋吧。






她的主菜是Dover Sole,這塊多佛龍利,賣相不禁想起大家樂香蕉船。因為龍利煎到好像一條蕉,配以一個比較輕身的醬汁,再搭番薯茸吃。龍利肉質嫩滑,魚味並不明顯,但甜而不膩的番薯茸,與清香的磨菇汁,尚能夠補救到魚味上的缺陷。






來到甜品環節,是夜不吃甜了。乾脆來個芝士拼盤,她早前已吃過心太軟,今次要個較為輕盈的Apple tart.。






點了甜品後,小弟借頭借路出外講電話,其實是向侍者說:今夜是她的生日。侍者點頭示意。不久,在蘋果撻上多了Happy Birthday,多了一支蠟燭。在柔和的燭光之下,映照著一張醉臉傻痴痴的她,份外醉人。怎形容你那嬌弱像無力,泛著無形吸引力。


飯後繼續喝著紅酒,不經不覺吃了三個多小時,長夜果然多浪漫,縱也有點不慣。


沉醉在這金色璀燦又一夜之後,已期待下年的生日局,如果到時我反口不認數的話,可以憑此食評來做証。。。。。。。。

好心的路人,將大醉的衛民弄醒,他還有一點知覺,路人問:你有無事呀?要不要叫救護車?

他不斷喃喃自語:我無事,我無事。。。。不要離開我。。。



清醒之後,發現自己已身處醫院,友人們正在旁邊,他很驚訝,大叫:點解我在這裡?

幻像似的愛情,始終會消失去,在那一年與她的甜蜜生活,像發了一場美夢,如今醒來,現實是殘酷。。。。








Bonheur:上環文咸東街22-26號柏廷坊6樓

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