自問是一個接受能力強的人，否則，怎能成為美食博客？若果口味太窄，這樣不吃，那樣也不吃，還能稱之為美食家嗎？
所以，現今看見某些飲食博客，偏食問題極之嚴重，我不是去挑戰／干涉，用自己把尺去量度他們，只覺得如果要在這條路上，走得更遠的話，便要接受新事物，明知自己不吃魚生，還要出席日本料理飯局，沒有吃下肚也照寫食後感，在一些真正實力派看在眼裡，只會淪為笑柄。
人在外地自然入鄉隨俗，既然來到巴黎，吃法國菜，也是理所當然吧？
如果，是越南牛肉粉，你會否跳九我，說我老遠來到巴黎，仍舊吃一碗牛河，發燒嗎？
法國佬曾經管治過越南，有說越南的好廚師，早已移民到美加，澳洲，與前宗主國，法國。
蔡瀾說過墨爾本的勇記，是天下第一越式牛河，那麼，巴黎的小越南區呢？
聽說，Pho 14是最受歡迎的一家，價錢在當地算是便宜，九歐羅一大碗火車頭，難怪大受歡迎。
這天下午要獨自行動，便走過來看一看，不出所料，全場爆滿，一個人還幸運地不用等位。
檯與檯之間頗為狹窄，為了一碗牛河，速戰速決，也懶理四圍的環境如何了。
首先奉上是一大碟香草，芽菜，現今香港能夠提供大量香草的越南牛肉粉店，已經越來越少，曾經最愛的灣仔蘭杜街越旺，開店之初肯下鵝翁，毛蒂，成為了牛河狂迷的潮聖地。
很可惜，上年再訪，因為成本問題，以上的香草已不用了，唉。
我點了細碗的北越牛肉粉，先試一口湯，噢，那麼濃烈，鮮甜，不混濁的味道，假若放在香港的越南店，坐二望一。
生牛肉鮮嫩沒渣，對我而言，吃生一點也沒所謂，反正大菌食細菌，吃了十多年，又不見我有事？
其他配料有牛柏葉，牛丸等等，水準不俗。
條理分明的河粉，入口滑如脂，連同湯汁在肚裡送，無以尚之。
清水是免費，你喜歡的話，可以點些特飲，我還是飲水飽。
友人E小姐我在Instagram上載的牛河照片內留言：（在歐洲多時，也要吃回一點亞洲菜，調劑一下。）
我並非這樣去想，畢竟Pho 14也是當地名店，既然能夠成為市場上表表者，一定有其吸引人之處。
又有讀者留言：（以前到巴黎13區必食的生牛肉粉。。現在可能太多客人了。。湯不像從前的好。。還有股蘇臭味。。）
這天Pho 14給我的感覺，是絕對地正面。
不過，另一位朋友小寶說：（有一間比他更好吃，我們可以去試。）
最後，因為時間有限，無奈地食言了。
樂觀一點去想，此刻的食言，是為了令我再來巴黎？
Pho 14：129, ave de Choisy, Quartier Chinois, Paris, France （近Metro Tolbiac站）
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