2016年4月30日 星期六

一個味道一個故事:Macaroni Cheese情意結



每逢聽到在外地生活的朋友,一說到最懷念的味道,不是叉燒飯,就是雲吞麵,點心等香港味道。

不時遠行的K先生:(坐十幾個鐘頭飛機,腦海不斷想起細蓉。)

接近歸化為北歐人的C小姐:(就算去到倫敦,我也要跑到去唐人街,食碟燒味飯才心息!)

由巴黎走到去倫敦的好友小寶:(好想去大牌檔。)

我非常明白人在彼邦,思念著家鄉味道的心情。

廿多年前,在加拿大小住數月期間,真的沒甚麼好吃,也許當時年紀小,但是在加拿大首都渥太華,某間不知名的中菜館裡面,吃過帶有強烈廁所味的燒賣,我依然印象深刻。

絕對是我人生之中,最難吃的燒賣。

偶然想起初戀女友,她是不折不扣的中菜狂,當年放浪英倫兩年的生涯,在飲食上是苦不堪言。某年我與她在倫敦,第一餐就是去飲茶,繼而去唐人街的旺記,一解她的鄉愁。

她對英國菜的仇視程度,並不下於我對利物浦。經常在我面前,大肆批評英國菜,更作出侮辱性言論。

教我這個熱愛英國菜的人,情何以堪?

有一次,我在Pret A Manger買了一點東西,打包回酒店吃。(Eat in貴過外賣呀!)

除了三文治,熱湯之外,還有一盒Macaroni Cheese,她面露不悅之色,第一次接觸Mac and cheese的我,卻吃得津津有味,結果她大發小姐脾氣。

回想這一段往事,我笑了出來。

相隔十多年後,我對她重提舊事,她與我的反應一樣,笑了出來。

她:(而家我個仔,都係鐘意食埋呢啲嘢!)

對大多香港人來說,芝士加通粉,只有小朋友,或者老外才會吃。

那你就當我係鬼佬啦。



每次在英國,總會去下塌Hostel附近的Pret A Manger,早上吃三文治,Porridge,晚上必定來一盒Mac and cheese,加杯熱湯,當然是外賣。



最近兩次坐渡輪往艾雷島,皆以Mac and cheese作午餐/晚餐,隔離檯的小朋友,與我一樣吃Mac and cheese配薯條,吃得不亦樂乎。

兩者比較之下,老實說,Pret A Manger還好吃。

久不久,(真的久不久)自己會在家弄個Mac and cheese,懶到出汁的我,醬汁方面當然假手於人,用超市的現成貨,隨便地在平底鑊炒兩下,最多加幾粒煙肉。或者是把醬汁舖在通粉上,放在微波爐焗。

要做,可以做得更好,不過,我無心機去研究怎樣做好,唯有出外吃。

香港有甚麼地方,會有出色的Mac and cheese?



上年在灣仔石水渠街的Stone Nullah Tavern,吃過不錯的Mac and cheese。月前有數間餐廳,舉辦過Mac and Cheese推廣,可惜我沒有時間而錯過。

看來,我又要跑到去附近的Pret A Manger,以Mac and cheese來一解"鄉愁"了,哈哈!


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