每逢聽到在外地生活的朋友，一說到最懷念的味道，不是叉燒飯，就是雲吞麵，點心等香港味道。
不時遠行的K先生：（坐十幾個鐘頭飛機，腦海不斷想起細蓉。）
接近歸化為北歐人的C小姐：（就算去到倫敦，我也要跑到去唐人街，食碟燒味飯才心息！）
由巴黎走到去倫敦的好友小寶：（好想去大牌檔。）
我非常明白人在彼邦，思念著家鄉味道的心情。
廿多年前，在加拿大小住數月期間，真的沒甚麼好吃，也許當時年紀小，但是在加拿大首都渥太華，某間不知名的中菜館裡面，吃過帶有強烈廁所味的燒賣，我依然印象深刻。
絕對是我人生之中，最難吃的燒賣。
偶然想起初戀女友，她是不折不扣的中菜狂，當年放浪英倫兩年的生涯，在飲食上是苦不堪言。某年我與她在倫敦，第一餐就是去飲茶，繼而去唐人街的旺記，一解她的鄉愁。
她對英國菜的仇視程度，並不下於我對利物浦。經常在我面前，大肆批評英國菜，更作出侮辱性言論。
教我這個熱愛英國菜的人，情何以堪？
有一次，我在Pret A Manger買了一點東西，打包回酒店吃。（Eat in貴過外賣呀！）
除了三文治，熱湯之外，還有一盒Macaroni Cheese，她面露不悅之色，第一次接觸Mac and cheese的我，卻吃得津津有味，結果她大發小姐脾氣。
回想這一段往事，我笑了出來。
相隔十多年後，我對她重提舊事，她與我的反應一樣，笑了出來。
她：（而家我個仔，都係鐘意食埋呢啲嘢！）
對大多香港人來說，芝士加通粉，只有小朋友，或者老外才會吃。
那你就當我係鬼佬啦。
每次在英國，總會去下塌Hostel附近的Pret A Manger，早上吃三文治，Porridge，晚上必定來一盒Mac and cheese，加杯熱湯，當然是外賣。
最近兩次坐渡輪往艾雷島，皆以Mac and cheese作午餐／晚餐，隔離檯的小朋友，與我一樣吃Mac and cheese配薯條，吃得不亦樂乎。
兩者比較之下，老實說，Pret A Manger還好吃。
久不久，（真的久不久）自己會在家弄個Mac and cheese，懶到出汁的我，醬汁方面當然假手於人，用超市的現成貨，隨便地在平底鑊炒兩下，最多加幾粒煙肉。或者是把醬汁舖在通粉上，放在微波爐焗。
要做，可以做得更好，不過，我無心機去研究怎樣做好，唯有出外吃。
香港有甚麼地方，會有出色的Mac and cheese？
上年在灣仔石水渠街的Stone Nullah Tavern，吃過不錯的Mac and cheese。月前有數間餐廳，舉辦過Mac and Cheese推廣，可惜我沒有時間而錯過。
看來，我又要跑到去附近的Pret A Manger，以Mac and cheese來一解"鄉愁"了，哈哈！
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