前座飯堂：霓虹裡模糊裡昏暗燈光

大坑的「前座飯堂」，三年前已記低在我飲食名單內的食店，當時是看到酒友大鈞Facebook的好介紹，大讚其手撕雞，而且是同聲同氣。

但要拖到上個月才作首訪。

復古的中式門面，貼上英文告示，還掛上一塊滑版，推開門，裡面最搶鏡是「倩女幽魂」、「為你鍾情」電影海報，老闆應該是哥哥的fans。

本來想叫碗手撕雞撈麵，一夫當關的老闆娘，說牛肉麵剛剛整起，問我有沒有興趣試。

就來一碗吧。

霓虹裡模糊裡昏暗燈光下，此牛肉麵帶著一份清香，湯底帶點辣，濃厚香醇，由頭喝到尾皆表現一致。

很久未吃過褲帶麵，上次應該是十年前在佐敦近渡船街的小店，爽滑的質感像意大利闊麵，遇上此湯是毫無疑問地合拍。

軟熟的牛肉，實食無黐牙，酸菜、芫荽、雲耳、菜心、隨心而發的配菜，沒有刻意跟蹤那個門派的正宗格式，好吃就得。

涼菜是拍青瓜，辣味只流於表面，普普通通。

兩個星期後再來，今次鐵定手撕雞，撈兩溝，米線與紅薯粉。

手撕雞夠入味，嫩滑不粗，雞皮帶爽味道夾雜脂香與雞味，酸辣度令人開胃，米線，紅薯粉的兩種截然不同的質感，有如吃星馬的摻摻一樣地過癮。

看過銀包有足夠現金，還可叫杯Yardley Brothers Lager，Cash Only，沒有其他支付方式。

飯後人有三急，行過去「Pheromone」借廁所，順便訂埋位，與老闆SK傾兩句，談到這間飯堂，他說其炸雞也不錯。

好，下次試。

前座飯堂：大坑新村街39號地下

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins