2024年12月26日 星期四

鰹烏冬:冬日冷食


佐敦逸東酒店地庫的美食廣場,已經有一段時間沒有行落去,這晚本來想再吃個花樣年華的意粉,加埋餐湯也只是八,九十大洋,價廉物美之選。

但見到「鰹烏冬」就改變主意。

首次光顧這個牌子的烏冬,不論是長沙灣或駱駝漆也未曾涉足。

今年九月快閃東京,旅館附近有間「名代富士」分店,我分別在早上與宵夜時間到訪,都是吃個冷蕎麥麵填肚,有網友說烏冬也不錯,但無緣品嚐。


暫未有計劃幾時再去日本,見到這間烏冬店就在左近,那就讓我一思對東京之情,雖然一客烏冬加個天婦羅,埋單要一張紅衫魚加個硬幣,但總算是合理的價錢,請記住我們身處在經營成本高昂的香港,不要再說甚麼「在香港吃日本料理等同交智商稅」的廢話。


冷鰹魚半湯烏冬,在反反覆覆的冬天,有時十二三度,有時十九二十度,我依然是吃冷烏冬。




清香的鰹魚湯,粗身煙韌的烏冬,再與薑茸,昆布等等撈勻,直接了當,殊殊聲入口,爽快無比,額外的天婦羅,跟餐價錢便宜一點,外表香脆爽脆,沒有油淋淋的惱人,裡面的茄子,菇,蝦,魚,亦沒有乾巴巴,五十多元有此質素,我真的沒有怨言。

剩下的炸碎粒,倒進烏冬裡面,絕不浪費。

可以定時來頂癮的地方,與我去紅磡「泓一」的一樣心情。

鰹烏冬(佐敦):彌敦道380號香港逸東酒店Eaton Food Hall LG樓8號舖

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