Cucina：風塵僕僕星級飯局

從歐洲回來的當晚，拉著廿多公斤的行李，前往窮L飯局，作為搞手，真係自己攞嚟。

第二日早上就要回到工作崗位，晚上就應邀到尖沙咀香港酒店，去過不知幾多次的Cucina。

他們經常找世界各地的名廚客串數天，今次的主角是來自意大利的米芝蓮星級名廚Nicola Dinato，由即日起至4／11，將會進駐餐廳，推出限時餐單。

果然像我一樣地風塵僕僕。

福岡：大叔食豆腐＠三原豆腐店

與友人KH在福岡的第一晚，我們到了亞洲五十大最佳餐廳之一 - La Maison de La Nature Goh晚飯，品嚐了一頓精彩的盛宴。

飯後經過一間以豆腐為食材作主打的餐廳 -  三原豆腐店，友人KH說：（呢間嘢好出名㗎，好難訂位，而家全憑Gaggan的賞識，開到去曼谷。）

人在外地雖然胃口特別大，但我們真的很飽，試圖訂後兩天的晚市，竟然有位！

（之前我喺度果陣，想食都訂唔到位，你真係好運！）KH如是地說。

倫敦：機場宿一宵＠YOTEL London Gatwick

去過英國／在英國住過的朋友，一問他們當地有甚麼劣食（尤其是日本菜），他們通常有兩個答案：

食拉麵的Wagamama，十個有十個食到𨳒那媽。

食壽司的，YO!Sushi走不掉，曾經有朋友去之前，還拋下一句：（YO！使乜驚？）

吃罷，他後悔了，浪費金錢又浪費胃部的quota。

去過英國十九幾次，從未踏足過任何一間YO!Sushi，今次卻在同系的YOTEL，住了一個晚上。因為我要從倫敦Gatwick機場，乘坐早機到巴塞隆拿，前一晚入機場宿一宵。

一個味道一個故事：牛之雜談

我是很喜歡吃牛雜，這是不容置疑。

多年前仍主力在開飯網寫食評，記得寫過一篇十三座牛雜，提到師傅剪牛雜而產生的chop chop聲，是不少人，尤其是像我掃街掃到大的市井之徒，其中一個成長印記。

從不避嫌（亦無必要）在街頭小吃店打滾，很多飲食部落客為了保持高貴的形象，現在只與高級餐飲扯上關係，一提起屬於我們的街頭小吃，好像煞有介事似的。

偶然經過廟街，總會買一碗，雖然味道或許有點今非昔比，但吃著索盡醬汁的柚皮，滑得彈破的豬肺，心裡還是充滿喜悅。

Nando's Peri Peri辣醬Mix and Match

認識我的朋友，也應該知道我是Nando's的擁躉。

每次去英國，例必到當地的分店大快朵頤，叫一客烤雞，拿兩至三款Peri Peri醬，起勢地加，沒有章法，隨心來個Mix and Match，蒜茸加香草，再來一記Extra Hot，有如食豬腸粉的混醬，屬於自己的口味，獨一無二。

不少曾經英國、澳洲生活過的朋友，Nando's是他們的集體回憶；友人KH經常強調，以前在澳洲的時間，吃過Nando's超過一千次！亦有朋友大想頭，企圖向Nando's拿個特許經營權，在香港開店，當然最後被請吃一記門棍啦；去到這個時候，又或者有人會問：（香港係國際都會，Nando's竟然眼尾也不望一下？）

沒錯，Nando's真的不望你一下，想吃其烤雞的話，最近要去到新加坡，或吉隆坡。

某些高級超市，一直有引入Nando's Peri Peri醬，一解香港的Nando's迷的思念之情，奈何價格不算太便宜；直至上兩個月，Nando's Peri Peri醬終於有香港代理引入，於一田、Market Place by Jasons、3hreesixty 及 Oliver’s等多個地方有售，＄28一瓶。

Chop Chop食神叉燒：如果有神

周星馳當年以半自傳形式，拍出膾炙人口的食神，連一些生於九十世代的年青人，也對電影裡面的橋段，甚至菜式的名字瞭如指掌，造就了這套流芳百世的經典作。

方丈二字，代表小器，由這部電影塑造出這個形象。

爆漿瀨尿牛丸，後來坊間真的出現相關食物。

黯然銷魂飯，無人不曉，更有不少食店，以煎蛋，叉燒作藍本，用此名來作招徠。

電影內的唐牛說：（ 你慳啲啦！叉燒飯就係叉燒飯！加埋荷包蛋頂多廿二元一碗！黯咩然銷什麼魂飯呀？咪扮嘢啦！）

個多月前，炮台山出現了一間名叫Chop Chop食神叉燒的食店，的確是食神的黯淡銷魂飯 - 全因是其幕後顧問，就是戴龍師傅。

Hands-on Coffee：旺角鬧市的手沖咖啡

自從西洋菜街被殺街之後，一切回復正常，旺角街頭依然遊人如鲫，不過再沒有那些大媽的惡俗之表演，起碼耳根樂得清靜。

近年旺角除了湧現不少精釀啤酒吧之外，更出現了一些手沖咖啡為主打的咖啡館，位於兆萬旁邊的中國移動旺角旗艦店，樓上的Hands-On Coffee，是該區咖啡館的表表者。

蘇格蘭：另一間平價集團式經營＠Premier Inn

來過英國多次，還是第一次下榻Premier Inn，一個在當地有不少酒店，走平價路線的酒店集團。

以倫敦作指標，起碼100鎊一晚，其他地方，或許便宜一點，半年前我到曼徹斯特，火車站旁邊有一間Premier Inn，五十鎊左右一晚，而且更包括免費WIFI，最終，我卻選擇了更便宜，位於市中心的酒店。

這次來到老遠的蘇格蘭，Elgin，我不知有沒有正式的中文名稱，當我打開電話的天氣報告，中文顯示為埃爾金，當然，你可以稱之為伊利近，皆因香港有條伊利近街。

在Elgin的Premier Inn待了兩個晚上，加埋不用90鎊，折合45鎊一晚。

John Anthony莊館：華洋貫通

香港是一個華洋雜處的社會，由1841年開埠起，經歷過一百七十多年歷史，本來面臨一個更美好的世界，與其他國際大都會如倫敦、紐約，足以爭一日之長短，可惜近年來出現的狀況，令人有種不進反退的洩氣，作為香港人，我們以前的國際視野觀，去了那裡？

最近在銅鑼灣利園三期，出現了一間走中西合璧，結合上世紀二，三十年代的古典與摩登的格調，名字為莊館John Anthony，一個是香港開埠初期，在香港營商的英國人。

當時他努力促進中西文化交流的表表者，須知道當時的外國人，與香港生活的華人，各有各的生活圈子，河水不犯井水；除了華人買辦之外，就再沒有任何華人與洋人溝通的橋樑；這位John Anthony為當時的局面打破了僵局，成為開埠初期的香港，推動文化，經濟之重要人物之一。

Pazzeria Italian Brewery：啤酒得三款，意粉黐埋一舊

文青朋友YH生日，我例牌問她想起甚麼，她永遠沒有特別說明吃甚麼，這次她卻想吃一頓西餐。

當初見她喜歡飲啤酒，不時帶她去一些精釀啤酒吧，旺角一帶的酒吧，Tap The Ale Project我們去得最多，一直忽略了隔離的意大利餐廳：Pazzeria。

見E字頭訂檯APP有折，即刻訂一張檯，雖然特價促銷，可是未算很旺場，眼見有一些外國人，應該是walk-in，見到門外的餐牌，有薄餅有牛扒，對辦了，便進來。