2019米芝蓮的新與舊

對於普羅大眾而言，米芝蓮三個字，是呃鬼佬，堅離地，搵笨實的代名詞；有時在某些飲食群組，見到一些人狂踩米芝蓮，但是說米芝蓮種種不是的那一班人，根本不是屬於那個消費族群，可能一生人也未去過米芝蓮星級餐廳；像看王晶電影走去X王家衛的人一樣，一句講晒：層次大不同。

對於某些資深飲食家／飲食部落客而言，米芝蓮三個字，早已變了質，年年都是好幾間鐵膽，他們眼中有些是名不乎實，有些應該入榜就沒有份，只是一場遊戲而已。話須如此，
始終都有其參考價值，當然總會受到一些非議，例如某某酒店集團，從來沒有拿過星，而該酒店集團有不少出色的餐廳；某某食店的水準正在走下坡，依然受到眷顧，信不信由你。

蘇格蘭：屬於威士忌人的客棧＠Highlander Inn

今次在Speyside的五個晚上，有三晚待在Highlander Inn，是一個不可多得的住宿體驗，若我下年再訪Speyside的話，定必會再來。

位於Craigellachie的高地人客棧，我沒有車牌，只能由Elgin乘坐26號往Dufftown的巴士前往，一下車，客棧就在對面。

相信The Dramathon會吸引不少人到訪，所以早在數個月前，經電郵詢問飯店的住宿狀況，比賽前一晚已爆滿，其後的日子就沒有問題；確定了日子，再致電提供信用卡號碼作為訂金，只是20鎊而已，我一個人住，每晚的房租為75鎊。

AHA by ZS：南瓜不怕海龍皇

上年尾在盈置大廈開業，份屬灶神飲食集團，走健康路線的AHA，只經營數月便結業，令人有點驚訝。

我曾光顧過一次，跑完步以這裡的健康便當為晚餐，水準還不錯，它們的pressed juice的選擇亦多，最喜歡是有如紅牛般，充滿能量的一款，名字已忘記，真的抱歉。

闊別數月，AHA在威靈頓街尾重開，路線亦有所轉變，以前舊店是開放式廚房，新店的格調偏向時尚，酒吧架上陳列不少威士忌；餐廳大門前的橡木桶，是來自美國KOVAL酒廠；與前身走的健康路線南轅北轍。

日前的中午，連同友人K先生來試菜，午餐的價錢大約百多元一位，包一個自助頭盤，有沙律，風乾肉等選擇 ；而我們試的是餐牌上的散叫菜式。

高雄：生命之源＠醉俠酒館

想看一個人對某些事物的鍾愛程度，就要觀察對方會為其喜歡的事物，付出多少。

有位朋友，以前口口聲聲說喜歡飲酒，當認識的日子一久，他所謂的喜歡，只是借酒買醉，不理是大陸廉價啤酒或超市紅酒也甘之如飴；就算你請他喝Fine wine，我想也喝不出其價值，最記得有一次，他喝大兩杯，把我帶來的威士忌斟滿一整杯，我見狀即刻喝止。

（我唔介意你飲，但係你斟滿晒成個水杯，你飲得晒先好！）

下次有局，他想喝酒的話，帶瓶Claymore（很廉價的調和威士忌），任由他自隊好了，各安天命。

近年認識不少真正喜歡威士忌的朋友，喜歡到旅行也要去酒廠參觀，到當地的威士忌吧，參加外地的酒展；今次來到高雄，自然不愁寂寞，與友人J先生吃過Omakase，三個人幹掉兩瓶大吟釀，（其實好少事）當然還未喝夠，於是便坐小黃，來到高雄很有名的威士忌吧：醉俠酒館。

FUMI：日式聖誕夜

轉眼間，已經踏入十二月，臨近聖誕節，大家準備怎樣慶祝？吃一頓自助餐？吃一頓西餐？也不盡然，來個日式聖誕又如何？

中環蘭桂坊California Tower的日本料理FUMI，為了這個普天同慶的節日，餐廳的日籍行政總廚今井雅一師傅，憑著他敏銳的觸角，加上其懷石料理的根基，設計出既有外表，亦有內涵的節日套餐。

高雄：吉列四拼＠銀座杏子日式豬排

數年前去台北，想吃日式吉列豬扒，二話不說：杏子。

那時，杏子是風頭躉，我去的是科技大樓附近的分店，當時我曾經以神級來形容。之後有次經過台北SOGO的分店，見到排隊的人龍，即刻打退堂鼓。

很難拿香港的吉列店拿它相比，水準實在有一段距離，很遺憾地，最近兩年去日本，沒有機會品嚐當地的出品，像今年六月，與友人K兄經過某間日式豬扒店，他對我說：（你食完呢啲，就唔會再食杏子喇。）

可惜，我們沒有時間去試，只能略門而過。

喝了不少威士忌，微醺的感覺最寫意，從酒展走出來，由85大樓行到過來SOGO，無非想回味一下，杏子的炸豬扒。

高雄：當地頂尖Omakase＠鮨二七

上年高雄威士忌之旅，有一間當地的高級壽司，早已在我飲食名單裡，但最終因沒有訂檯而見遺，今次不容有失，數個月前友人J先生準備訂位之時，問我有沒有興趣一起？

鮨二七，在不少人心目中，它是高雄最高水準的Omakase。

從下榻的酒店乘坐小黃，直到鮨二七門口，抱著期待的心情進內，晚上七點，食客只得三，四個，而友人仍在路上。

高雄：最爽都係撈粗嘢＠港園牛肉麵

今次高雄之行，行程排得密麻麻，想吃一碗牛肉麵，只能在下午偷一點時間出來。

於威士忌展喝到差不多午飯時間，本來想與同行的朋友一起吃個炒飯。（我知道85大樓附近有間炒飯是不錯，上年已經想試。）

收到友人的訊息：（我已經去咗食晏。）

上年就在附近的牛老二吃牛肉麵，今次坐捷運到鹽埕埔站，只為一碗在酒友P兄口中，想起也流口水的牛肉拌麵。

港園牛肉麵，我上網問谷歌大神，顯示出有三間，在鹽埕區大成街的一間，才是老店。

Prohibition Grill House and Cocktail Bar：紙醉金迷下的熟成牛扒

Prohibition一字，代表禁令，亦是新開不久的香港海洋公園萬豪酒店，裡面的扒房的名字。

一家大細合家歡的樂園，為何會加上這個比較負面的名字？我記得當年迪士尼興建之時，本來的陰澳，也要改成欣澳，來迎合其正面，歡樂的形象。

當然，小朋友可以繼續去樂園玩耍，像我的大叔輩會選擇到這裡，喝杯雞尾酒，吃塊牛扒，這間以美國上世紀二十年代的禁酒令作靈感，由今日開始，成為今日的大人在公園裡面的後花園。

強記美食：人生糯米飯

有些食店，不在你家或工作地點附近，但是偶然路過，總會停下來，放低銀両來換取口腹之慾；可能只是單純追求美味，亦可能是裝載著某段時期的回憶。

灣仔馬師道的強記美食，是我心目中這類的食店之一。

數年前我在此寫過一篇有關該食店的文章，提到我第一次光顧時的人和事，廿多年前的往事並不如煙，我還記得很清楚。

近期喜歡的中菜廳 - 星月居，以前是一間Club，那時我與當時喜歡的女生，一夜狂歡過後，彼此的身上沾滿夜場的煙味，一同來吃個宵夜。

當然，宵夜之後就沒有下文。