台北：金泰食品的無敵蓋飯

上星期的台北四天三晚之旅，是今年度第二次到訪台北，有別於上一次到訪，今次的旅程，純粹以吃為主，而且，是吃日本料理為主。

作為曾被日本統治過的地方，台北的日本料理，是有一定的水準，十年前初訪台北之時，已吃過位於林森北路，炭火烤肉店育顧龍，與西門町的老字號美觀園，其蛋包飯的水準比香港還要好。

位於內湖區，舊宗路二段的金泰食品，前身只是一間食品批發店，經營魚生之類，後來兼營賣魚生飯起來，一時之間火紅起來，現今索性肥水不流別人田，成為了一間正式的食店。

金泰的位置比較隔涉，在捷運文湖線港乾站下車，還要坐＄100NT小黃。或者，可以在台北車站坐"0東"公車，於總站內湖車廠下車便可。

聽說該店在任何時段也很旺場，尖峰時段非花上一小時等候不可。平日在早上十一點半營業，當小弟在十二點來到時，門外已經有數位食客，正在等候。

為節省點餐時間，服務生先向等候的客人，派發點菜紙，待客人先選擇，一就坐便可即刻準備，快手快腳。

被安排坐在吧檯前，看見櫥窗內的各式魚生，未吃已經口水直流。

近乎自助的服務，不論是添茶，拿餐具，也是自己動手，服務生的責任，只是送餐，收餐，不久，便奉上餐湯。

帶有蛋花的麵豉湯，加上大大件的魚肉來熬製，以蛋花，魚肉來中和麵豉的鹹味，這個魚湯，味道來得鮮甜，添加一碗，也不大過份。

我點的餐，是無敵蓋飯，索價＄630台幣，這個蓋飯，有幾無敵？

帶子，牡丹蝦，蟹子，三文魚子，蘆蝦，三文魚，墨魚，海膽，吞拿魚等等，全是大家經常吃的魚生。

沒有甚麼花巧可言，總之，新鮮便是取勝之道。所有魚生也非常新鮮，帶子肥美鮮甜，蝦肉爽鮮，三文魚子鹹香不腥，海膽那種鮮甜味道，更是留在口腔歷久不散。三文魚對我來說，是可有可無。

材料比飯還多，兩者以海苔分隔著，將海鮮上的蛋黃伴勻一起，感覺豐滿甜美。

另外的醬油生蠔，一碟有兩件，質感帶creamy，鹹鮮的醬油味道，將生蠔的味道提鮮。

吃著這個份量十足的魚生飯，我想起大約十年前，曾在香港灣仔道一帶火紅的日本料理元神，以大件夾抵食取勝，當年元神的人氣，絕不下於今天的人氣店，後來擴充過度，導致水準大跌，今時今日，元神已成為歷史名詞。

當你在香港，吃著個死氣沉沉，只是用寥寥數片的魚生，便賣成＄200一客的魚生飯。金泰食品的無敵蓋飯，實在非常可愛。

金泰食品：台北市內湖區舊宗路二段121巷34號（逢周一休息）