2012年12月2日 星期日

French Window:Champagne in the window




事隔兩個月,又再來到中環IFC的法國窗口French Window,今次是來一嚐周日供應的Brunch。



環境不再詳述了,任添餐酒,香檳,不再是甚麼奇事,這裡的香檳是Veuve Clicquot NV,在市面很常見。







頭盤上的選擇,都是沙律,海鮮,肝批,肉批,風乾火腿,香腸等等。沒有Sunday roast beef,但有Sunday roast turkey。


早在月前,在這裡舉行的活動中,已經試過各式的芝士,自助頭盤的芝士陣中,有最普遍的金文拔,到羊奶芝士都有。







海鮮有藍貝,蜆,翡翠螺,魷魚等等,老實說,質素當然不及晚上供應的海鮮拼盤,始終,這是自助頭盤。



沒有任吃生蠔,每人只限兩隻,幸好Fine De Claire的質素相當,鮮甜中帶海水味,肉質飽滿,一口生蠔,一口香檳,從來都是相對襯。



在冷盤上,有煙三文魚並不稀奇,最大亮點,就是用上瑞士出品,頂級煙三文魚品牌Balik



我第一次品嚐Balik的煙三文魚,就在多年前,於倫敦回港之前,在機場禁區內的食店,買了一小包,上飛機吃。價錢不便宜,只是少少的份量,已經要十鎊。

身價如此矜貴,當然只會在高級西餐廳供應,絕少在自助頭盤上出現。以我記憶所及,以前中環麗嘉酒店Toscana,午餐的自助頭盤,也是有Balik供應。其實,Balik貴在那裡?貴在用野生三文魚,還有是沿用俄羅斯獨有冷凍煙燻的方法。取自三文魚的背部最嫩,最肥美的部份,入口滿是油脂,與魚肉的香,配合柔和,而不霸道的煙燻香氣,是那種養殖的平價貨不能比擬。



想縮數,要講求回本的話,四杯香檳,拿四,五轉Balik三文魚,每一轉拿五片,哈哈哈,當中的價值,早已超過本身的價錢$598了。



頭盤雖豐富,但要留肚吃主菜,數款之中,我選了普羅旺斯海鮮湯,濃郁甜美的湯身,與新鮮的各款海鮮,如果份量多一點的話,最好不過。



友人S的烤羊架,帶有燒烤香氣,肉質亦嫩滑,只是羊味不突出,枉論騷香了。




甜品桌上亦有眾多選擇,朱古力慕絲味道對辦,質感則較為稀一點。雪糕是自家製,只有兩款,麵包布甸雪糕與菠蘿雪葩,貴精不貴多,對我而言是恰好,對那些不吃廿球心不息的朋友,未免有點不夠喉。



Wow look at you now
Champagne in the window
It's such a lovely day
And I'm glad you feel the same。。。。

French Window:中環港景街1號國際金融中心商場二期3樓3101號舖

請不忘讚好我的專頁:https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

沒有留言:

張貼留言