我一向奉行信則有，不信則無，所謂的世界末日傳說，從來不以為然，當人人都說末日前要做甚麼甚麼，又說要去避世，在我眼中，完全是無稽之談。
可能我份人較為理智，與其空談一大餐，不如準備下將會來臨的聖誕，或者，是朋友的生日局？
友人S兄與G小姐的生日飯局，雖然我不屬甜心的一份子，但我厚著面皮，要求參與其中。他／她們樂於出席我之前的生日局，而S兄更為我的生日局出力甚多，沒有理由不出席吧，做人有來有往，是我一向的態度。
這晚飯局的地點，選擇在灣仔六國酒店內的中菜廳，粵軒。
六國酒店的歷史，在港島區來說，比文華東方更為悠久，未重建之前的六國，於五十年代更在灣仔區鶴立雞群，連蘇絲黃世界的關南施，也曾在此留下過足印。
兩年多前，曾經為朋友P在此安排過一場生日飯局，連開四圍，這晚一行十四人，剛好坐得下一張大枱。事先與飯店傾好，開瓶費全免。
首先上的是窩貼班塊，與經常吃的窩貼蝦是兩種截然不同的態度，蝦肉是彈牙，魚肉當然較嫩滑，多士不算太多油，起碼我吃過有些地方的蝦多士，比這裡更多油份積聚。
十多年前，身邊有位朋友，家境富裕，經常跟家人到粵軒飲茶，他經常向我大讚這裡的叉燒，非常好吃。年前P兄的生日局，品嚐過後，眾人皆讚。今次的叉燒，還是那麼好吃，有些部份烤得焦香，蜜味香甜，夠入味，半肥瘦的部位鬆化有嚼頭。但有朋友們覺得不及早前吃過的叉燒，仍欠缺濃甜的蜜香，對我而言，依然是甚高水準的叉燒！
金子鳳城炒鮮奶，不像炒鮮奶，因為奶味不甚突出，反而偏向炒蛋白多一點，說實話，也算炒得很滑的。
蔬菜一來便來兩碟，干燒野菌蕃薯苗的菌香很突出，另外的豆苗非常簡單，絕對沒可能失手的一味。
粵軒帝皇骨則令人失望，不論是肥肉，瘦肉，也一樣地很難咀嚼，肉質頗粗，與近似的蓮香樓醬烤骨比，水準何止差一截？
除了叉燒之外，子牛蜜語是另一道上次吃過的菜式，牛柳粒軟淋鬆化，味道濃郁，伴以野菌，杞子，露筍等配料，濃香中帶清新感覺，旁邊的薯蓉入口香滑。
海皇蛋白蒸豆腐的外表，如非底下的不是豆腐，而是飯的話，我笑說是福建炒飯呢。此道菜的感覺較為清新，亦沒有甚麼令人驚艷之處。
荔蓉釀帶子，金黃的外層包著芋茸，還有帶子，入口酥化，不油膩，芋茸香滑之外，帶子質感保持爽甜，做得不錯的一味。
當紅脆皮雞只有外表，吃下去不算很脆，雞肉也不甚嫩滑，旁邊的蝦片，反而吃完一塊又一塊。
唯一要預訂的菜式，就是黃金蟹甲。霸氣十足的名字，每人一件，價錢為＄65，聽說是其中一道得獎菜式呢。以蟹蓋盛著飯，以蟹肉與南瓜舖在面，焗出金黃色的外表，賣相先聲奪人，但內裡的飯底只是白飯，與面頭的南瓜，與蟹肉未盡融入，關係像一對感情出現問題的情侶，有點貌合神離，個人覺得，如果以南瓜，蟹肉，與飯炒在一起，相信會有更佳效果，不過這只是我少少愚見而已。
生日局嗎，沒有壽包，怎像樣？見著兩位主人家開開心心，作為飯局上的參與者，也感覺到他們由內心發自的喜悅。
願祝S兄與G小姐，生日，聖誕快樂，年年廿五歲。
粵軒：灣仔六國酒店二樓
請不忘讚好我的專頁：http://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins
沒有留言:
張貼留言