魚蛋粉，曾經是我們其中一款，具有代表性，引以自傲的粉麵，今天，市區難以找到一碗出色的魚蛋粉了，以前的德昌，還在土瓜灣北帝街小店的年代，是很出色，後來越做越大，越大越壞，不過近月到過九龍城分店，水準似乎有點點回升。
想吃一碗有水準的魚蛋粉，始終要走入大埔，熟食中心內的欽記，是我推薦的魚蛋粉，其他呢？
早排曾經聽過有朋友說，位於太子西洋菜街，始創中心後面，有一間在汕頭開過來的蒂蒂香，其魚蛋做得不錯，叫我找天去試試。
此店的位置當然不難找，畢竟，我以前在太子讀小學，後來亦經常在太子出沒，當年被潮流玩過的你們，也會到過日新，買過YORK變色龍牛仔褲吧！
新開不久的蒂蒂香，環境當然較那些舊式麵店為佳，店外更貼上蔡瀾先生的文章，內容大約是讚美，店內的牆上，更貼上蔡生做節目的照片，雖然，我一向是蔡生是學習對像，但也承認，他不時都會寫鱔稿的。
我喜歡吃魚麵，不論是客家，或潮州菜館，總喜歡來一碟炒魚麵，粉嶺的客家菜館新漢記的炒魚麵，做得真好，來到蒂蒂香，當然有魚麵供應，我便要了滋味醬撈魚麵。
此撈麵賣相不能稱得上好，更可以說是核突，所謂的滋味醬，並不是炸醬，而是撈了芝麻醬的肉碎，魚麵是以魚片切成條狀便成，記得同區的珠江酒家，魚麵也是這樣子。
魚麵入口彈牙，帶有魚肉鮮味，把香滑，麻香的醬拌勻吃，也稱得上滋味。
另上的魚湯，只有點點的魚鮮，結尾頗鹹，談不上香滑。
再來一碗魚丸加魚扎河粉，質感頗為彈牙，魚味鮮而不腥，可說是做得有水準。
魚扎以魚肉卷著豬肉，一口氣嚐到魚肉之鮮，與豬肉的香。
滋味撈魚麵份量不多，價錢＄35，而雙拼河則賣＄27，在旺角是正常價錢，假若你經常在太子旺角一帶出沒的話，來這裡吃一碗魚丸，當然沒有問題，論價錢與水準成正比，仍是吃得過的。
要是你住在大埔的話，還是安心留在區內的熟食中心，不用長途跋涉坐火車來了。
蒂蒂香：旺角西洋菜南街228號地下
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