在酒展喝得有點多，幸好沒有瞓低，當晚沒有節目，散場後坐船到尖沙咀，轉乘巴士回家休息。
去到半路，收到友人S的訊息，問我有沒有空晚飯，地點在紅磡街市的兩合。
上年我去過，對他們的原汁原味，肥膏逼爆的鵝腸念念不忘，回家沖個涼換件衫，乘著酒氣赴會。
周五晚上生意好到不得了，訂位也要等，何況沒有訂？已經有不少客人，排列一字長蛇陣等候入座。
是晚的主角：羊腩煲，S兄說是為了羊腩煲而來。
日前我在Facebook出過一個帖，說到待年尾天氣一冷，就要召集圍內的年青人，一起吃羊腩煲，數個月前的約定，男人大丈夫一諾千金；年青朋友威爾信說，不如大家交個十二月檔期，看看有那一天無須飛往外地。
有錢人的語氣，果然與眾不同，我們只是坐巴士，他卻坐空中巴士，是真正的Life Enjoyer！
回到當晚的四人飯局，點菜無須我負責，普寧炸豆腐做得紮實，炸得外脆內嫩，沾些普寧醬永遠沒有失手。
煎牙帶魚的香脆表面，連隨鹹香的魚肉，理應好送酒，但是當晚飯局我講明滴酒不沾，再喝的話，我真的會暈，只能以可樂來代之。
打冷必備之一：韭菜豬紅，爽滑濃甜，吸收醬汁的韭菜，具有甚高的可觀性。
這裡的鵝腸只有一個做法：白灼，才能將其最真實的一面展現，無添加直出，天生麗質根本不用怕，爽脆的鵝腸衣，包含大量甘香的肥膏，是大叔像我最喜歡的美味，麻甩到極點。
近年女生有麻甩化的趨勢，身邊有不少打扮光鮮，平日很有儀態的女性朋友，一下班便做回自己，與我輩到小炒店，大杯酒大塊肉，一邊喝青島一邊吃小炒，面對肥到漏的鵝腸依然毫無懼色，如若遇上這些女性朋友，記得要好好珍惜。
四人份量的羊腩煲，索價三百多元。
在滾燙的湯汁夾起連皮的羊肉，老實說，羊味比較輕，偶然吃到一件半件比較濃；配菜的腐竹連帶湯汁，非常惹味；灼些唐生菜，沾些腐乳醬，又是天下美味。
席上提到最懷念的羊腩煲，我提到海景軒，梁師傅在三年前引入西藏羊，炮製色香味俱全的羊腩煲，直到今日，想起仍流著口水。
最後追加了煎桶蠔，邊位香脆，肉質飽滿香甜。
辣子雞件頭大，風沙未算舖得滿滿，不過其辣度頗為搶口，香口惹味。
四個人埋單八百多元，尚未做完愛回家便離開，等候的食客一直沒有少；吸收了羊腩煲的靈氣，身上的酒氣漸散，由紅磡步行回家，全程直線。
兩合：紅磡市政大廈2樓
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