尖沙咀喜來登酒店，最高層的酒吧 - Sky Lounge，曾經到訪過兩次，第一次是下午茶，與兩位當時任職該酒店的美女公關，共度一個美好的下午，幸莫大焉。
上次就來飲威士忌，來去匆匆，今次終於可坐定，面臨紅日西斜的海景，喝酒吃芝士。
每個月的最後一個星期四，酒吧推出的歡樂時光推廣，與法國的The Marchand Brothers合作，提供大約十款芝士，與指定的紅酒，白酒，氣酒任飲，由黃昏時間直到入夜。
與朋友也好，心儀的女生也好，另一半也好，每人連加一也只須四百元多一點，是絕佳的星期四約會。
芝士的學問博大精深，全世界有超過成千上萬款式，法蘭西自己也有數百款芝士，很難一次過學得懂；每次我到英國，在餐廳用膳，如果結尾有甜品與芝士拼盤，我通常會選擇後者，畢竟我是一條鹹蟲。
沒有太深認識，簡單地區分軟芝士，硬芝士，藍芝士等等，大多人也是如此地想；這個法國兄弟為歡樂時光帶來的芝士，包括偏重果香的Gros Lorrain，外貌與金文拔相近的Brie au Lait cru，香滑濃厚；Gouda Aux Olive帶有番茄的甜，香草的清新；我最愛的始終是重口味的藍芝士 - 一條條的Bleu de Gex。
我說過不再吃自助餐／放題，惟獨這裡歡樂時光就例外，平日喝酒配果仁薯片花生，吃清光無限refill，喝酒要找小吃來伴，一杯駁一杯，芝士一件駁一件，理所當然。
同系的W酒店，每個周三的Wine-derlust，概念與此芝士推廣接近，不過它們以葡萄酒為主角，風乾肉，芝士是配角，這裡的角色，毫無疑問是芝士擔當主角。
指定的葡萄酒，紐西蘭的Sauvignon Blanc，阿根廷的Malbec，對一般飲家而言，just for fun，已經夠飲，想飲好一點，要去酒吧的自助售賣機斟一杯。
我比較喜歡用威士忌配芝士，Glenmorangie The Original，雖然我已喝過不少次，但來到總要一杯，包含在推廣裡面的；配以果味重的芝士為佳，藍芝士嘛，要紅酒才能應付。
歡樂時光，有時不要太執著，喜歡就喝甚麼酒，口味是屬於自己，沒有人可以批評你亂配酒，雖然，用白酒配陳年芝士，擺明是超友誼接觸。
都話每個人都有不同的喜好囉，夾不夾是一回事，總有些人是勉強有幸福的。
PS：每個月只開一場之緣故，嚟緊果場係29／11，之後就拆禮物日之後的一天。所以很難訂位，最好打電話去酒店問問，直行直入未必比你執到死雞。
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