The Market：等一個人自助餐

近日為了應付一系列高級中菜廳採訪，差不多完全霸佔我的私人時間，回到家／公司，對著電腦，不斷地寫呀寫。。。

哎呀，有時我覺得，自己真係囉嚟賤。

又不要這樣說，當中在與大廚的對話之間，從中學懂不少東西，每一天都有新事物，在乎你會不會去接受。

在忙碌的工作之中尋找樂趣，保持著心目中的那一團火，你就會樂在其中。

我不斷以這個理由，去說服自己堅持下去，莫忘初衷，你就不會死火。

採訪天外天之時，口痕問問公關：（近排你哋個The Market有咩搞作？）

公關：（而家做緊馬肉，有無興趣試？）

記憶所及，能夠在香港吃到馬肉的地方，一隻手也數得晒，枉論是自助餐，可謂前無古人。

翡翠小廚：甘牌燒鵝crossover

回想兩年前，甘牌燒鵝剛開業的時候，我曾經撰文批評，燒鵝水準不如以往。今天，甘牌燒鵝成為米芝蓮一星食店。

直到今天，我仍未有機會再訪。

期間，朋友們對甘牌的評價不一，有些朋友說只做到昔日鏞記一半水準，台北美食家朋友E小姐，則大讚好吃。

我沒有再去吃，當然不能評論。

反之，年前也曾到過甘飯館晚飯，其燒鵝做得較甘牌的好。

適逢位於康山，新開不久的翡翠小廚，邀請小弟試菜，得知甘飯館與飯店合作，好奇之下應約。

這晚與友人廢青S，在威士忌日活動之後，走到隧道口，跳上110號巴士，直飛太古城。

十二味貴陽牛肉粉：大熱牛肉粉

近年在Openrice裡面火紅的食店，有些被不太懂吃的Beauty Blogger谷到上去高位，有些是廣邀三四線Openricer試食的餐廳，聽到都怕怕。

銅鑼灣謝斐道的十二味貴陽牛肉粉，這數個月內在OR有很多好評，連一些我信得過的真.人氣columnist，也對這間小店推崇備至，怎能不試？

只是我的時間實在有限，近日背負著一大堆中菜廳採訪，又要兼顧其他大大小小瑣碎事，加上自己有正職，十二味貴陽牛肉粉這八個字，擺放在口袋已久。

藉著這晚在附近出席酒局，先來吃碗牛肉粉打底。

Cafe Hillywood：土炮手造意粉

一直以多款來自世界各地的Craft beer，贏取一眾真假過氣文青口碑，位於山林道運通地下的Hillywood，月前再下一城，在不遠處的柯士甸道，開設Cafe Hillywood。

面績更大，固然有更大發揮空間，本身除了是一間餐廳之外，同時亦是一個舉辦小型演唱會的地方。

兩個月前，我與好友小寶漫遊東倫敦，發現區內有一間集咖啡館與表演場地於一身，既有啤酒亦有威士忌的Cafe Oto。

2016年3月17號，下午3時，記錄著我與她，在這間東倫敦Cafe，喝過的啤酒，談論過的話題。

大公館：酒杯敲鋼琴 - Cadenza

自從四年前，Fred與海恩，在日月星重遇，以炸雞髀來重新建立友誼之後，不時聯絡但沒有見面。

當時海恩約定下星期去Gaddi's，只是順口開河，後來大家各有各的生活，各有各的忙碌，而把飯局擱置，最初Fred還會問海恩何時有空，慢慢地，不了了之。

一擱，就四年。

某天，Fred在海恩的Facebook上看到，她們一家人到荔枝角的大公館晚飯，樂也融融。

她在相片上寫著：（這是我吃過最好的乳豬，釀在裡面的糯米飯，天下美味！！）

Fred隨即留言：（我上年來過，跟著衫尾來吃乳豬，真的美味，很想再來。）

海恩並沒有回覆Fred留言。

相隔一星期後，海恩私訊Fred：（喂喂，四年前的約定，不如就下個星期？聽你話想再去大公館，我係會員。。。）

Fred：（哈哈哈，原來你仲記得！我當然無問題啦，不過，兩個人去大公館，可以吃到啲咩？）

海恩：（西餐！）

Fred：（咩話？西餐？）

海恩：（啱啱大公館將原有的酒吧區，變成一間意大利餐廳，有無興趣試？）

位於大公館裡面的Cadenza，可說是餐廳中的餐廳，戲中有戲，之前Fred與朋友們來晚飯，並沒有察覺其存在。

Kudos：與年青人的對話

上月尾收到一個試菜邀請，就是銅鑼灣皇冠假日酒店裡面的Kudos，鑑於近日忙於做高級中菜主題，一拖再拖，上星期才有時間赴會。

聽說餐廳剛推出半自助餐，以海鮮作頭盤，自選主菜，價錢為逢周一至四，成人收費為＄568一位 ，小童＄338；周五，六，日，公眾假期及前夕，成人收多＄30一位，小童亦然，而且大部份信用卡，包括匯豐，中銀，花旗，恆生及星展銀行的信用卡，可享有85折優惠。

既然如此，便拉埋同樣是飲食部落客，年青友人C小姐，一起來試試。

坤記竹昇麵：還我豬油渣

月前外遊兩星期，坐飛機回程途中，閉起雙眼你最掛念誰？

小寶？

唔。。。。。。。也可以說是吧。

美食呢？這兩個星期，你不想念香港味道嗎？

人在旅途就當然只看眼前，當然，回程的時候，十多小時長途機，總沒可能腦海只想起一個人。

作為一名麵痴，最掛念的美食，始終都是一碗雲吞麵。

好夢正酣之際，突然被弄醒，眼睛張開，竟是一名空姐，問我吃炒飯或麵團？

回來後數天，某個下午時間，心血來潮來到三年多沒來，長沙灣永隆街的坤記竹昇麵。

Tiffin Lounge：情迷法國五月，為白露筍而瘋狂

上星期，承蒙陳翁看得起，邀請小弟到他主持的數碼電台節目，擔任嘉賓，向聽眾們分享一些米芝蓮餐飲經驗。

晚上八時才錄音，他提議先到君悅酒店吃晚飯。

嘩！君悅！

我沒有反對理由，黃昏六時正，在酒店大堂會合。

是晚一行三人，就在Tiffin，以自助餐壯行色。

之前沒來過，一直認為Tiffin的主力是甜品，畢竟當年他們的甜品自助餐，足以令港女們瘋狂。

猛烈南瓜在Metro：抹茶狂潮@香宮

小弟在今天（11／5）的都市日報專欄，介紹米芝蓮二星級中菜廳，九龍香格里拉酒店的香宮。

又是香宮？

沒錯，今次是期間限定，以綠茶入饌，做出一系列新菜式，登時變得年青化。

數到筆者近年去得最多的酒店中菜廳，一定是九龍香格里拉的香宮。香宮多年以來，一直保持其穩定性，全賴大廚莫傑強師傅的功勞，成績驕人。適逢酒店旗下的四間餐廳，一同推出以抹茶入饌的菜式，又有理由再訪香宮，細嘗以抹茶融入中菜，感受這間米芝蓮二星級食店的另類創意。

記第一次吃日本菜的經驗

今早在靚仔公關F先生的Facebook上，看到他分享第一次吃日本料理的經驗。

這個題目，足以作一篇文出來，凡是的第一次，總是難忘，或者是搞笑的。

每個人的成長背景各有不同，有錢人當然垂手可得，像我輩世襲窮L，日本菜簡直是遙不可及。

在我成長的八十年代，九十年代，的而且確，日本料理地位高高在上，像某種階層的專利。

當年許冠傑也試過，在東急碰正個日本娃娃，宵夜走去吃Tempura，刺身，找數要三千零八，哎呀，當年我老母的一個月人工呀！

可能，大家與我一樣，日本料理的第一次，獻給了元祿壽司。

時為1992年春天。

某天中午，如常與數位比較熟絡的同學午飯，其中一位同學S：（去食壽司啦！）

另一位同學R：（去邊？）

S：（去太子！）

當時我就讀的中學在石硤尾，雖然兩地只相隔一個地鐵站，但是只得一個多小時午飯時間，要坐車去的地方，已經是很大件事。

結果，一行數人，來到太子的元綠，對面是剛拆卸的麗聲戲院地盤。