自從四年前，Fred與海恩，在日月星重遇，以炸雞髀來重新建立友誼之後，不時聯絡但沒有見面。
當時海恩約定下星期去Gaddi's，只是順口開河，後來大家各有各的生活，各有各的忙碌，而把飯局擱置，最初Fred還會問海恩何時有空，慢慢地，不了了之。
一擱，就四年。
某天，Fred在海恩的Facebook上看到，她們一家人到荔枝角的大公館晚飯，樂也融融。
她在相片上寫著：（這是我吃過最好的乳豬，釀在裡面的糯米飯，天下美味！！）
Fred隨即留言：（我上年來過，跟著衫尾來吃乳豬，真的美味，很想再來。）
海恩並沒有回覆Fred留言。
相隔一星期後，海恩私訊Fred：（喂喂，四年前的約定，不如就下個星期？聽你話想再去大公館，我係會員。。。）
Fred：（哈哈哈，原來你仲記得！我當然無問題啦，不過，兩個人去大公館，可以吃到啲咩？）
海恩：（西餐！）
Fred：（咩話？西餐？）
海恩：（啱啱大公館將原有的酒吧區，變成一間意大利餐廳，有無興趣試？）
飯局當晚，Fred姍姍來遲，來到只見海恩，與餐廳經理閒談，大抵她是熟客。
由地鐵站跑過來，Fred仍未回氣，連忙說聲不好意思，也顯得辛苦，畢竟，不再少年時。
海恩帶著笑容：（唔好咁啦，我都係早你五分鐘到咋。）
Fred：（妳成日嚟？）
海恩：（我做咗會員，當然成日嚟啦。。）
說起至此，Fred才覺得自己問得有點笨。
海恩：（呢個loyalty programme，除了奉行會員制的大公館之外，更包含樓下兩間餐廳，鵜舞與Rustico，仲有尖沙咀赫德道的串燒店Yayakiya，以上三間餐廳的折扣優惠，而且入會果陣，更送上述三間餐廳現金券，還有香檳，生日蛋糕。）
Fred：（其餘三間我都去過，Rustico的西班牙做得唔錯，鵜舞的Omakase亦出色，Yayakiya就係赫德道的宵夜好地方！）
海恩：（我自己就鐘意大公館，老公就鐘意Rustico多啲！）
Cadenza的暗黑低調個性，果然是高級會所的格局，最適合情侶撐檯腳。
早已視大公館為飯堂的她，今次是第一次來到Cadenza。
海恩：（我都係第一次試咋，一齊做白老鼠啦！）
Fred問海恩：（妳老公知唔知今晚同我食飯？）
海恩：（梗係知，我哋好自由，唔會互相干涉對方交朋友。）
夫妻關係怎去維持？道理簡單不過，一切建基自信任，見到有些朋友，成家立室之後，完全失去人生自由，連去飲酒也要拿permit，唉，真替他／她們陰功。
還沒有腳的雀仔，四十多歲的Fred，依然樂得做個開心快活人，一個人四圍去，無牽無掛。
海恩：（你幾時生番對腳出嚟？）
Fred：（自從妳結咗婚，我就無諗住生。。。）
說罷，四目交投，大笑起來。
首先，奉上兩道牛肉他他，分別在一個是牛肉他他，一個是番茄牛肉他他。
Fred：（多年前到比利時旅行，第一次試生牛肉他他，幾小碟配料，與生牛肉分開，食果陣就自己搞勻，鐘意落幾多茄汁，芥辣，洋蔥，悉隨專便，結果一試難忘，從此愛上。）
香蔥牛油，與Majo芥末，還有伴碟的炸大蒜絲，成為了這道生牛肉他他的莫逆之交。
海恩：（試下呢個番茄味啦，聽講係大廚的秘方，酸酸甜甜，幾開胃！）
一試之下，果然與別不同。
就像三十年前，Fred在中四的一年，聖誕聯歡會的時候，發現到海恩的與眾不同一面。
在大多同學皆沉迷在譚校長，哥哥，梅姐等樂壇巨星的流行音樂之同時，海恩卻播著BEYOND的永遠等待。。
熱愛歐西音樂的Fred，就被她深深迷住。
接著的意大利蜜思嘉甜葡萄酒漬法國鵝肝，香滑的鵝肝，除了甘香豐腴之外，還隱約地散發出Moscato的甜。
Fred：（哈，呢陣酒味，我想起有個朋友，男人老狗，最鐘意飲Moscato，叫佢飲威士忌，死都唔制！）
海恩：（你又唔好咁講，其實，我都鐘意飲青島！）
薄切得近乎透明，意式黑松露鮮帶子片，用料固然新鮮，晶瑩剔透的帶子，在黑松露的芳香之下，變得魅力四射。
當這道深海紅龍蝦意大利青瓜卷配紅乾蕃茄醬上桌，Fred帶點疑惑的眼神問海恩：（嘩，食嚟食去都仲係頭盤，幾時到主菜？）
海恩笑而不語。
清爽的青瓜，包著的是鮮美的紅蝦，佐以清香的醬汁，是絕佳的開胃菜。
話須如此，Fred對海恩的菜單編排有點驚訝，兩道頭盤之後，仍是頭盤，像今季的曼聯一樣，只懂控球在腳，一直蹉來蹉去，但不懂轉化成入球。
到底幾時先入正題？
始終大家不是吃著正式Fine Dining，亦不是甚麼米芝蓮大廚限時供應的tasting menu。
海恩：（食埋呢道菜先！）
松露野菌意大利飯球釀牛頰肉配黑松露汁，炸得金黃的飯球，輕輕地以舌尖一推，意大利飯粒有如孔雀開屏，連同松露野菌的香氣，輕輕地散發出來。
沒有刻意修飾過的外表，香蒜辣椒意大利麵配地中海紅蝦，看似尋常到不得了，實際上是好吃到不得了。
地中海紅蝦固然功勞最大，然而帶著辣勁，滿載蒜香惹味的煙韌，彈牙的麵條，同樣功不可抹。
美國緬因龍蝦燴意大利飯配特製龍蝦汁，會員價＄178，非會員只貴＄10。
Fred：（為咗慳少少，而去比幾千銀入會，值咩？）
海恩：（我成日都嚟，去得多，你就會明㗎喇。）
Fred與海恩的飲食習性完全不同，前者喜歡走訪城中大大小小餐廳，很少會重覆，後者就對餐廳比較loyalty，吃過喜歡，就經常來。
肥美肉厚的緬因州龍蝦鉗，先在視覺上贏取一仗，濃厚的龍蝦汁，把意大利飯煮得活色生香。
這不是全晚最後一道菜。
海恩叮囑Fred：（記得留肚。）
主菜是香煎鮮魚煙肉卷伴有機藜麥魷魚清湯汁，至於是用甚麼魚，要根據當日有甚麼魚。
香煎的熱力，將煙肉的油香，逼進嫩滑的魚肉裡面。再以清鮮的魷魚汁襯托，為此道菜calm down一下，變得更加隨和。
海恩：（好記得，以前未同你熟果陣，覺得你好惡死，一副憤世嫉俗樣，生人勿近，後來同你一齊之後，原來你對朋友都幾隨和。。）
駐場的樂手，在清脆悅耳的鋼琴聲之下，唱出Minnie Riperton的不朽經典 - Loving you。
兩杯到肚之後，Fred雅興大發，對著海恩哼著：（Lovin' you is easy cause you're beautiful。。）
海恩：（你知唔知呢首歌意思？係Minnie唱比佢個女聽㗎。）
吃過甜品，繼續喝著紅酒，隔離檯的客人，佔領了樂手的舞台。
一切彷彿回到八十年代，到酒廊唱歌的日子。
對於一眾生於八，九十年代的人，是難以理解接近三十年前，卡拉OK出現之前，上一輩想唱歌，可以去那裡？
鄰桌的客人，唱著如果痴痴的等，某日終於可等到一生中最愛。。。
歌聲輾轉飄過往日誓言，Fred忍不住，拿著酒杯，走到鋼琴前，拿著iPHONE，對菲律賓藉樂手指示樂譜。
（願妳今夜別離去，但妳匆匆的告退。）
廿八年前的夏天，因為海恩移居外地，所以他們的一段情才無疾而終，這晚看似是尋常的聚舊，在帶點凄怨的氛圍，Fred在一剎那之間，有點想與海恩重新開始。
沒錯，只是一剎那，就是這樣。
唱罷，惹來台下的食客們公式的拍掌，放下咪高峰，走回自己的位置，問海恩：（我唱得OK嗎？）
唱罷，惹來台下的食客們公式的拍掌，放下咪高峰，走回自己的位置，問海恩：（我唱得OK嗎？）
海恩：（估唔到你都會唱黎明。）
在悠長記憶裡，看著自己的天空，無論哪天也不能改變昨天。
與海恩在長街的一角道別後，孓然一身的Fred，殘留在身上的酒氣，製造凌亂思緒，留在孤單街。
延伸閱讀：日月星 - 再見Puppy Love
大公館 Cadenza：荔枝角長義街9號建業中心D2 Place10樓A號舖
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