上月尾收到一個試菜邀請，就是銅鑼灣皇冠假日酒店裡面的Kudos，鑑於近日忙於做高級中菜主題，一拖再拖，上星期才有時間赴會。
聽說餐廳剛推出半自助餐，以海鮮作頭盤，自選主菜，價錢為逢周一至四，成人收費為＄568一位 ，小童＄338；周五，六，日，公眾假期及前夕，成人收多＄30一位，小童亦然，而且大部份信用卡，包括匯豐，中銀，花旗，恆生及星展銀行的信用卡，可享有85折優惠。
既然如此，便拉埋同樣是飲食部落客，年青友人C小姐，一起來試試。
半自助餐的特點，頭盤選擇不及全自助餐的多，但用料更精緻。
另一位年青飲食部落客P小姐，得知我會去Kudos，她說海鮮質素真的不錯。
首先走到去生蠔吧，一共六款不同產地，即叫即開，最令我驚喜的，荷蘭的Imperial，陳列在蠔吧上，任你揀，任你吃。
不論是外表，與味道，質感，皆與法國Belon相近，扁身的Imperial，肉質爽脆，海水味與金屬味主宰一切，最後，我吃了四隻，另外還試了Scottish Bistro與南非生蠔，前者偏向海水味，後者較juicy。
C小姐不像我，以澳紐先行，Coffin Bay我沒有吃，聽她說也不錯。
冷凍海鮮方面，大致上不錯，以麵包蟹的表現特別標青。
留力試九層塔蒸海鮮吧，鮑魚，聖子，蝦，蜆，花螺，象拔蚌等等，想得出，做得到。簡單地以清蒸形式，各款海鮮勇敢地以素顏面目示人，當然是最原汁原味的味道，尤其是象拔蚌，每一隻都是飽滿，鮮美的貨色。
凍肉有即叫即切風乾火腿，鹹香有致，另一邊的Cold cut board，個人最喜歡軟熟的牛肉片。
周打海鮮湯，質感濃凋，味道平均，一碗便夠。
循例要吃一點沙律，雖然只是一些大路之選，但材料的新鮮度令人滿意。
C小姐把各款不同食物，在九宮格上堆砌得很美，我笑說這是少女九宮格，不如，替你拍個照，然後上載到臉書呃下LIKE？
得知她近期在部落客圈，成績有點停滯不前，去到樽頸的尷尬位置，作為一個自恃我食鹽多過佢食米的老屎忽，樂於向她分享一下我的想法。
我：（嗱嗱嗱，妳應該咁咁咁，唔應該咁咁咁，你可以試咁咁咁。。。）
好了，吃過主菜才說。
她的西西里紅蝦扁麵，用料無可懷疑是上乘之作，領教過西西里紅蝦的朋友們，皆被其肉質帶點霉，味道卻鮮甜得很的滋味，留下深刻印象。
淺試少許麵條，軟硬適中，吸盡帶著濃香蝦味的醬汁。
吃到最後，C小姐說醬汁味道略鹹了一點。
我的主菜為慢煮法國黃雞胸，伴羊肚菌意大利飯，火箭薄脆及烤露筍。
近年，慢煮成為一種風氣，甚麼也可以慢煮似的，實際上，並非每種食材皆適合，這個法國黃雞胸，慢煮能夠將其優點悉數表現出來，柔軟得彈破的雞肉，帶著點點雞味，若然把它放在大火上烤，效果一定不及慢煮。
羊肚菌的野性，由每一粒creamy，煙韌的意大利飯娓娓道來。
少女情懷總是甜品，大叔情懷總是芝士，C小姐不斷挑選甜品，我就在芝士陣上，逐一挑選來試。
忍不住在Gelato機上，斟了一杯紅莓Gelato，酸甜得自然，沒有整色整水的味道，作為這一頓半自助餐的結局，最好不過。
我：（總之，做自己，唔使扮野，專心做好佢，有一天總會被欣賞。）
人越老就越長氣，尤其是在年青人面前。
當然，要是我覺得有潛質，才會花時間去提攜，否則，睬你都有味。
希望C小姐會明白。
Kudos：銅鑼灣禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店1樓
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