一說到西環治港，中聯辦積極干預香港事務，五十年不變？不要說笑了。
如果，是西環治肚的話，相信大多人也樂於一路向西。新店老店，傳統新潮，一切來得井然有序。
擁有過百年歷史，位於西環正街的源記，是西環其中一間代表食店。除了本地人，近年亦有很多遊客慕名而來。
基本上，源記與煲仔飯名店坤記，好像有種不可分割之微妙關係。大家在坤記吃到上火，事後自然要去源記出火。這條連贏位的賠率，與坤記的煲仔飯一樣，熱到燙手！
內裡是懷舊冰室的格局,，牆上仍舊高掛著市政局年代，頒發的牌坊外，旁邊的英文証書，照發黃的程度，大抵也有三十年歷史。
其名物是桑寄生茶，相信大多人都知道，其實桑寄生是什麼？是在桑樹上的植物，因寄居在樹上，就是這個原因，所以這種植物冠名為桑寄生。
桑寄生茶味道先甘後甜，滿有層次，溫和而潤喉。每粒蓮子都是以人手來挑芯，只要輕輕用舌頭一推，蓮子便鬆化在舌尖上。連雞蛋也盡收桑寄生茶的精華，果然是幾十年積聚出來的功力，不是一朝一夕能夠建立。
是否有滋陰養顏之效？對我們男兒之身，有舒筋活絡，治風濕之效用。但對女性而言，也是一味極佳的補品。有些女性朋友說桑寄生茶，有點過甜，我不覺得有甚麼問題，更說他日妳們有喜的話，記得要多點來吃，對身體有益處，尤其是孕婦。其中的友人C，曾經在懷孕期間來過，她也認同桑寄生對孕婦有益之說。
在地產霸權，連鎖抬頭的今天，現今像源記這一類的老甜品店，賣少見少，想吃桑寄生蓮子蛋茶，別無他選，因除了源記之外，想不到還有第二間的桑寄生茶，可以見到其尾燈。
城市急促發展之下，期望源記不要被此石屎森林埋沒，繼續將這份老實味道薪火相傳，還剩下我這份情，此生不變。
源記甜品：西環正街 32 號地下
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