像我這輩草根階層，想成為某些高級會所的會員，簡直是天方夜譚。
不過，在生活圈子內，總會藤連瓜，瓜連藤，與一些富裕的人，搭上搭般連線，我不是機會主義者，要去巴結有錢人，爭取一些如上位的機會，為食的我，反而會有機會扯著他們的衫尾，去一些會員制的飯店。
中學年代有幸去過沙田馬會，年前亦有朋友的朋友，在上海總會開局，上年B先生更在另一間會員制飯店蘇浙同鄉會，連下數圍，小弟有幸列席，實在榮幸。
日前，飯圈的R小姐，於灣仔皇朝會內的坤寧閣，安排了一圍團年飯局，機會難逢，當然第一時間在面書的活動內click attend！
飯廳內的環境華麗，感覺開揚而不拘謹，這晚除了我們一行十四人之外，全場只有一檯三人行食客，形同包場。
坤寧閣主打上海菜，我心想：(為何在香港吃上海菜，大多是會員制的會所？)
頭盤兩小碟 - 坤寧頭盤薈萃，香酒醉嫩雞的酒香夠，但可以加強一點，雞肉很入味，肉質亦嬌嫩。
糖醋小排骨用上的排骨，肉質鬆化，軟骨位更爽脆，味道酸甜適中，頗令人開胃。
一大窩大魚頭粉皮湯，有些地方的魚湯，混合了豚骨來煲，導致味道礙昧，此大魚頭湯的外表呈奶白色，味道濃郁香滑，絕無整色整水，湯內更加上滑溜的粉皮，與湯汁渾然天成。
剩下的大魚頭，近魚咀的部位，充滿膠質，每一口都是骨膠原的精華。
經常在上海菜館吃到鹹蛋黃蝦球，這裡的水準很高，薄薄的蛋黃外層，甘香豐朕，包著爽口鮮甜的蝦肉，真令人有衝動吃多一件。
鬆子溜桂魚賣相普通，但內涵豐富，那麼大的桂魚，外層香脆酥化，魚肉亦嫩滑，配以酸甜的醬汁同吃，絕無失手，就算配菜如雲耳，也一樣好吃。
肉鬆叉子燒餅本身是北京菜，在上海菜館出現，其實不必驚訝，肉鬆啄得幼細，將它填在叉子燒餅內一起吃，既有肉香，亦帶有燒餅的鬆化，與芝麻的香味，稱得上層次感很強的一味。
炒香油鱔糊的質感偏滑，有別以前吃過較為軟淋的質感，濃烈的顏色，包著濃甜的味道，有朋友嫌未夠油，我反而覺得對辦。
很少機會在這等地方，吃著炒回鍋肉，通常要到坊間的老牌上海小店才會吃。回鍋肉冰豆腐，其麻辣香味突出，但未致於辣得噴火的級別，就算我吃完一件又一件豆腐，也面不改容。
乾煸四季豆份屬間場菜式，水準不過不失。
另一道菜為雙冬扒豆苗，每一樣材料也很鮮，冬筍爽甜，花菇肉厚，豆苗碧綠清甜，三管齊下，沒有批評之處。
中學年代吃得最多的上海菜，大抵是上海粗炒，此碟粗炒貫徹上海菜的濃油赤醬本色。
小籠包講求皮薄，餡靚，更要有鮮甜的湯汁，坤寧閣的南翔小籠包，做到了。
好戲在後頭，還有香蔥生煎包！包身鬆軟香甜，底部煎得脆而不硬，入口鬆化，香甜的肉餡，隨之而出。
甜品有拔絲蘋果，香蕉，吃得太飽了，勉強吃了兩件，香脆的糖漿外層，包著甜香十足的香蕉肉，真的不錯。
其餘的煎豆沙鍋餅，高力豆沙香蕉，只能遠觀，當其他人吃著此兩味，我不斷在水果盤上，拿西瓜來吃。
雖然，是掹車邊的一餐，說到底，還是要付錢的。上等人的會所，吃一頓飯的價錢，又是不是天文數字？哈哈，我只能說，如果你不是吃魚翅，蟹粉的話，不會貴得去那裡，是你我也付得起的價錢。
當友達彭彭聲，在她的部落格，說到食友的定義，我反而在細想，究竟，一餐好的飯局，要有甚麼條件？
美食？美酒？朋友？氣氛？美食固然重要，美酒就視乎情況，並非個個都好杯中物，如果，像那些商業化的飯局，與四圍都是不相識的人，形同搭檯，痴痴呆呆坐埋一檯，會有好氣氛嗎？沒錯，面前的是美食，但沒有朋友在旁，你會吃得開心嗎？
所以，有美食，而沒朋友的話，絕對是徙X氣，這一晚，我們吃得很高興，謝謝R小姐的安排。
皇朝會坤寧閣：灣仔港灣道1號會議展覽中心西南翼7樓
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