樂天皇朝：繽紛色彩小籠包

與翡翠拉麵小籠包一樣，樂天皇朝的背景，來自新加坡，年前進軍香港，憑著其七種不同顏色的小籠包，成功引起注意。

有些朋友覺得很特別，有姿態有實際，亦有人批評不外如是。對我而言，遲了一大步才試，未免有點跑輸大市。

這晚與F先生的晚飯，來到銅鑼灣利舞台的樂天皇朝，未夠七點來到門口，已經有很多食客在門外等候。步進飯廳裡面，還未坐滿。

F先生：（而家無咁多人啦，初初開果陣，呢段時間已經坐滿晒。）

上個月限定的喇沙小籠包，今個月卻是我與F先生皆不碰的榴槤，穩陣起見，一人一籠七色小籠包。

服務生教路，先由中間的原味開始，然後，到綠色的人參，順著時針吃。

由濃至淡的排序，此舉無非是想食客吃真一點。

小籠包的外皮薄而煙韌，不易破，用筷子夾著搖晃，小籠包底部像打韆鞦一樣。原味果然原汁原味，香甜的肉汁與鮮香的肉餡一口過，好不快感。

人參小籠包的綠色，源自菠菜汁，入口的一刻是很強的人參味，但只是一剎那，其後以肉餡的鮮香作主導。

鵝肝的甘香顯然而見，把鵝肝混合在小籠包裡面，我只是第一次嚐試。

以墨汁染到黑漆漆的黑松露小籠包，暗藏黑松露片，就是焦點。

黃色的芝士小籠包，香濃的芝士味，相信是芝士味所喜愛的。

蒜香小籠包的蒜味，是大多人能夠接受的程度，吃罷也不會覺得口臭。

最後的麻辣，味道與其火紅的外表成正比，一口咬下，那陣強烈的麻辣香旋即爆發，非同小可。

我與F先生的胃口頗大，一人一籠絕不是問題，當然，兩個人共享一籠的話，難以盡情享受七色小籠包的繽紛色彩。

兩個人總沒可能只吃小籠包，前菜的上海油浸筍，撈伴海中寶，水準不錯，尤其是後者的酸甜清爽個性，有助打開胃口。

麻醬油麥菜的賣相特別，雪凍後變得爽脆的油麥菜，卷著上碟，沾些麻醬吃的確爽快。

鮮甜清澈的雞湯，理應一人一盅才對，兩個人分真的不夠。

皇朝話梅骨，細細件，容易吃的主菜，味道酸甜，沒有太大負擔。

豆酥魚塊用上海魚，配以香脆的豆酥，嫩滑的魚肉個性，在層次感上加強不少。

甜品選擇兩道較清涼的檸檬蘆薈桂花蜜，與時令的杏仁龍眼豆腐。

一小時多點的晚餐，服務到位，菜式上桌時間恰到好處，感覺不太趕，離開的時候，全場滿坐，餐廳外面正在等候入坐的食客，亦越來越多。

雖然我來遲了，（當大多人在上年開業時，已經率先來試，喝了頭啖湯）相逢，卻未晚。

樂天皇朝：銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場6樓

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