身為飲食部落客兼專欄作家，挨年近晚是最忙的時間，我說的，是肚皮。
除了與家人，朋友團年之外，還有各大酒店公關約食飯，以答謝過往一年的支持，像這天中午，應帝京酒店之邀，在帝京軒吃一餐團年飯。
上次在此吃過大閘蟹宴，不久，便傳出太湖大閘蟹受污染的消息，為保險之計，酒店即時腰斬大閘蟹推廣。本來寫好的文章，最終未能出街，心有愧。
今次就品嚐一些賀年菜式，結合傳統與創新，酒店有的是資源，與及人材，價格或者會較外面的連鎖酒家貴一點，但水準較為穩定，而且用料絕不馬虎。
皇帝蟹肉花膠燴燕液，濃鮮的湯頭質感不過厚，亦不太過稀薄，用料足，一絲絲的蟹肉，花膠，絕不欺場，同時亦吃得出燕液的碎口感，在當今吃魚翅視畏途的世代，這是一個絕佳的代替品。
是日餐單的重頭戲 - 撈起，有別傳統風味，帝京軒的龍宮撈起，用上牡丹蝦刺身，帶子刺身，與及鮑魚等海鮮，豪華到極點。以前的撈起，由生鯇魚片擔當主角，今時今日污染嚴重，沒有人敢領教生鯇魚片，現今大多地方，用三文魚代替，個人覺得用油甘魚刺身，效果遠較三文魚佳。
吃撈起，最重要是講意頭，我與我老總，美女公關J小姐，一起拿著筷子，加些清香的柚子汁，三個人的筷子尖碰向龍宮撈起，起勢地撈，大家來年撈得風山水起！
龍躉兩吃大家見得多，通常是炒球或蒸頭腩，大廚把松子黃魚的概念，放在龍躉身上。一記松子糖醋花尾龍躉球，其豐厚的肉質，炸得金黃配以糖醋汁與松子，效果不比黃魚差。
另一味是金銀蒜金菇蒸龍躉頭腩，惹味的蒜香，融入了帶有膠質，結實而嫩滑的龍躉頭腩，送飯之佳品，可惜我沒有叫白飯。
熱辣辣的戈璧蜜椒珍寶金蠔煲，濃香惹味的醬汁拱照著肥美鮑滿，香甜的金蠔，一部有五隻，我面皮厚，吃了兩隻。
高潮過後，以上湯浸田園蔬來冷靜一下，我一邊吃著爽甜的菜心，一邊道出近期重拾跑鞋的心情，與及來年大計。
（一個星期保持跑三次，唔會刻意去戒口，只係想做下運動，不過呢個星期有三晚食豆苗，加碗淨水餃。）
Food blogger／專欄作家只是血肉之軀，有時候一個星期試足七天菜，更甚者，一日走三四場，呢頭試完午餐，果頭試下午茶，晚飯直落，真係黑洞都支持不住。
（雞年開始，我減產喇，唔接太多邀請，留番啲時間跑下步，陪下朋友，睇場戲，演唱會。）
就算老土也要說，保持身體健康，才能走得更遠，長食長有，尤其是去到我這般大叔的年紀，身體管理刻不容緩。眼見某些年紀大過我，身型肥過我的同行，依然暴飲暴食，一日走幾場驚死怕蝕底，我只能寄語四個字：（祝你好運。）
最後大家把生果盤吃得乾乾淨淨，預祝新年快樂，雞年再見。
帝京軒：旺角太子道西193號帝京酒店3樓
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