2012年7月10日 星期二

City Art:新城市的龍蝦鮑魚


近期入去沙田的理由,不外乎是去屋村打邊爐,是晚又再到沙田,與友人W到新城市廣場買點東西。商場內的大大小小食店,一到晚飯時間,門外大排長龍,無一倖免。

今次不打邊爐了,一早在新城市廣場旁邊的帝都酒店,旗下的西餐廳City Art,訂了位晚飯。

也是第一次光顧帝都酒店的餐廳,究竟是甚麼理由驅使我來?聽朋友說過,近日酒店推出了以鮑魚,龍蝦為主的菜單,平日來每人只須四百多元,便可以任點餐牌上的頭盤,主菜,最吸引的,是飲食網站推廣的七折優惠,折後只是三百多塊,就算用其他主要信用卡也有折扣,實在非常吸引!






與酒店的咖啡室有點不同,這裡只是一些Cold cut,甜品是自助形式,餐牌上的頭盤,主菜,意粉,只要向服務生點餐便可。



自助頭盤陣上,蟹腳,青口,藍貝,翡翠螺,凍蝦,質素不俗。生蠔有四款,如美國的Fanny Bay,愛爾蘭的Irish Rock等等,即叫即開。



沙律款式甚多,一共十多款,面對種種色彩鮮艷的沙律陣,只能淺嘗,因為要留肚品嚐餐牌上,以龍蝦,鮑魚作主角的沙律。

每一道沙律的份量不多,大約是Full portion的一半不到,待大家可試多幾味。



這裡的鮑魚有分大連鮑,與來自紐西蘭的藍鮑魚,後者的味道較為鮮甜,肉質更彈牙。白松露冰鎮藍鮑魚木瓜沙律伴魚子醬,碟內的醬汁充滿白松露的香氣,魚子醬的鹹鮮把味道提升不少。



龍蝦是波士頓龍蝦,不論是配凱薩沙律,或芒果沙沙,也是百搭,最緊要的是龍蝦質素佳,肉質豐厚,爽甜多汁。




餐湯當然不少得龍蝦湯,味道濃香細滑,龍蝦的香味突出,同時間亦不失酒香。



另一款是海鮮甜酒忌廉湯伴鮑魚,本來恰如其分的忌廉湯,加了點點甜酒,整體上味道更為豐富。



點了數款意粉與意大利飯,米蘭意大利飯配煎鵝肝,飯身略為軟了一點,不夠咬口,但鵝肝煎得外脆內嫩,甘香味美。



接著的藍鮑魚露筍闊條麵配白松露忌廉汁,感覺很重,每一條闊條麵,將帶有白松露香的忌廉汁完全吸收,連同爽甜的藍鮑魚,吃得令人滿足。



還有波士頓龍蝦蟹肉天使麵配番茄忌廉汁,開邊的波士頓龍蝦,蝦頭內的蝦膏,滲進酸甜的番茄忌廉汁內,再與天使麵一拍即合!



主食是燴鮑魚及大活蜆伴松露薯蓉配白酒牛油汁,其實像一道清澈的海鮮湯,蜆肉肥美,湯汁鮮甜。





最後的自助甜品,黑森林蛋糕香滑,還有自製窩夫,吃得開心,玩得過癮!

City Art:沙田帝都酒店

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