新拉麵店開張的速度之快，令人咋舌，喜愛拉麵的人，這段時間應該會非常忙碌。
當那邊拉麵Champion打得火熱之際，另一邊的尖東，有間來自名古屋的拉麵店富士山55，靜靜地進駐南洋中心地下，與人氣爆燈的明星貓忌廉哥為鄰。
當我看見此店的Logo，55令我想起時裝品牌Diesel young line 55DSL！你說兩者有關連，應該會有人信。
開業只有兩星期左右，傳媒仍未發現這裡，在飲食網站只有三數個食評，所以，晚上的食客未算太多，無須等位。
此名古屋來客，是以沾麵掛頭牌，同時亦有湯麵供應。友人K先生，早人一步試了這裡的櫻花蝦油沾麵，他向我極力推薦，我相信他，便來一客。
這裡的沾麵汁，聽說除了豚骨之外，還加上雞肉，與魚在內。麵條當然是較為粗身的一種吧，連同半熟蛋，筍絲，叉燒等材料，而沾麵汁內更有蔬菜在內。
叉燒層次分明，肥膏位充滿脂香，入口鬆化。半熟蛋水準也不錯，其實，這是拉麵店的基本動作了。
吃光麵條，剩下的沾麵汁，店員會為客人注入魚介湯，然後再在檯上的電爐加熱，大約需時20至30秒，待滾便成。由汁變湯，味道便有所不同了，湯身鹹香中，帶著蔬菜的鮮甜之外，突然多了一份酸味，此酸味是源自下了醋，一時之間，變得頗為複雜。
如果你仍不夠吃，更可以加些白飯，與芝士，像我們的泡飯一樣，包你大叫滿足。
後來有朋友相繼來此吃沾麵，評價與我一樣屬於正面。南洋中心的位置對我而言算便利，下次來，一定會吃其名古屋二郎系拉麵，順便探探旁邊的忌廉哥。
連下數間拉麵店，悶嗎？當你喜歡的話，就不會有這種感覺，正如你長期對著心愛的人，你又會不會說悶？
富士山55：尖沙咀麼地道75號南洋中心地下7-8號
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