拉麵熱潮依然方興未艾，尤其是豚骨湯為主的拉麵店，開完一間又一間，遠至大圍，上水，差不多梗有一間喺左近。
這個由新加坡開過來的拉麵Champion，令我想起當年在銅鑼灣總統的拉麵橫丁，但只是來去匆匆。台北車站上面的微風廣場，有一個牛肉麵競技館，形式與這類相若，大家清一色賣同一樣東西。
一共有六間拉麵店，有東京忍者，豆之詩，Bario，博多一幸舍，常勝軒，無雙。
首先，進場的時候，門口的侍者便奉上一張卡，當去任何一個拉麵店落單，都是憑這張卡來入數，最後離開之前，以此張卡來結賬。
我與女友只得兩個胃，怎可能一次過吃盡六間？想起早前來過的K先生，他推薦了三間給我們，東京忍者，豆之詩，與Bario。吃沾麵的常勝軒，名氣最大的博多一幸舍，他說只是名大於實。。
在這三間之中，有兩間是豚骨為主，豆之詩是Miso湯，我倆沒可能兩個都是吃豚骨湯吧。最後，選了東京忍者，與豆之詩。
當落單之後，店員便給你一個Pager，當拉麵做起之後，Pager會隨之震動，即是可以去取食物。
東京的拉麵，基本上是醬油為主，但也有豚骨湯。此拉麵賣＄80，比外面大多拉麵店略貴，其實，這裡拉麵店的價錢，是略為偏高一點點。
湯身頗油，這是正常，喝下去的感覺很濃，帶有豚骨的香滑，質感挺厚，差一點點，便去到達磨的起膠級別了。
叉燒取自五花腩部位，肥瘦分明，皮與肉之間的肥膏尤其甘香，半熟蛋亦有水準，醃得夠味，筍絲亦香甜。但是麵條的水準略為差一點，似乎不夠力去索湯汁，而且質感頗為曖昧，有點後勁不繼。
豆之詩賣的是信州Miso拉麵，先試一口湯，很濃厚的Miso鹹香味，湯身厚薄適中，叉燒則不及東京，肉質頗粗而欠缺味道。
半熟蛋水準也不俗，麵條質感煙韌，掛湯汁力強。
另外還點了煎餃子，拉麵與餃子從來是好兄弟，有拉麵的地方，大多都會有餃子，此餃子皮薄而帶彈性，煎得香口不油膩，餡料的菜肉味道香甜，沾上甜中帶微辣的醬汁，味道更佳。
不知道此股熱潮還能持續多久，但起碼在未來兩年之內，拉麵仍然是本地飲食之潮流熱話。看看此拉麵Champion，會否不斷新陳代謝，轉換拉麵店，待大家有新鮮感，把拉麵的熱潮持續下去？
場內其餘的四間拉麵店，要再找天相約朋友們來試試了。
拉麵Champion：佐敦恆豐中心地庫
佐敦有這麼正的地方～下次回港試試：）
回覆刪除希望不要像早幾年的拉麵横丁吧T_＿T