年過三十，總喜愛想舊時，尤其是現今的社會氣氛越來越差，大家便懷念昔日的美好時光。
當北水逐漸南調，中共越想赤化我們，所謂的本土意識，逐漸抬頭，君不見坊間很多茶餐廳，強調著香港味道嗎？電影人北上與大陸合拍已成趨勢，低俗喜劇刀仔鋸大樹，證明地道港產片的打不死精神。
將一間新食店，化身成五，六十年代的懷舊氣氛，早在數年前，GOD已經早著先鞭，與星巴克合作，在中環都爹利街，開設以懷舊冰室為主題的星巴克，務求喝一口美式咖啡，都帶著老香港風情，你們buy不buy則是另一回事，起碼在飲食市場上，製造了話題。
嗱喳麵是甚麼？相信大多港人都知道，這是車仔麵的綽號。如果，嗱喳麵與懷舊扯上關係，應該比星巴克與懷舊冰室之聯乘更為貼切。
長沙灣順寧道，新開不久的車仔麵店，嗱喳街，正好是懷舊懷到底，時光倒流四十年。
由擺放在門口，生銹的國產單車，到門外貼著的三十年代廣告海報，北平的名字，隨著民國敗走大陸，已經成為歷史名詞。
當踏入店內，果然有如走進時光隧道，周圍環境很六，七十年代，擺在門前的生銹招牌，不知道在那裡檢回來，電話字頭仍然是K字與六位數字，由準備拆卸的舊樓，搬過來的殘舊大門，信箱等等，於嗱喳街重生，再次肯定其價值。
店內一角更佈置成為改衣店，舊衣車都是千辛萬苦找回來。還有當年你我也曾擁有過的舊電視，收音機等等，當我一打開電視的話，播放的節目會是。。。。。。友人答：（係雪花！）
當年大熱的油脂，ABBA，溫拿的舊黑膠碟作裝飾，播著的音樂，由溫拿到鄧麗君，做戲做全套。店內的食客大多是年青一輩，個個拿著手機，對著不屬於自己年代的舊物拍照，然後即時上載至社交平台搏Like搏轉發，我對友人說：( 如果一天有一百個食客，有三十個食客上載這裡的相片至Facebook的話，那就不得了。 )
原來，嗱喳街是深水埗基隆街，賣西式甜品賣到出晒名的德發小廚之最新傑作。難怪你來到嗱喳街吃車仔麵之餘，還可以吃個心太軟，梳乎里。
玩味十足的餐牌，以報紙的格式，加上有趣的文字，很容易吸引食客的目光，不過，車仔麵人人都會做，嗱喳街會有甚麼殺著來應戰？
外面的車仔麵店，大多並不注重湯底，很多時候喝著深不見底，不知那裡來的曖昧感覺。這裡有分兩種湯底，雞湯與魚湯，我選擇了雞湯粗麵，奉送手撕雞，其他車仔麵配料另上。
用上鮮雞熬製的湯底，果然啖啖都是清鮮的雞香，令人難忘。有人說過雞湯味道略為淡了一點，對我而言就剛剛好。手撕雞都是鮮雞，肉質嫩滑，只是選擇用粗麵來配，有點棋差一著，個人覺得，瀨粉或銀針粉才是雞湯的最佳拍擋。
我太貪心，不自覺地點了多款配料，基本的蘿蔔，魚蛋，豬紅之外，還有胡椒豬肺，鮮魷魚，與冬菇。個人最喜歡是帶點胡椒香，質感滑得彈破的豬肺，鮮魷魚非常鮮甜，蘿蔔，魚蛋，豬紅，冬菇等配料，皆有水準。
剛好主理甜品的師傅，由德發趕回來，便叫一個梳乎里試試，賣相對辦，質感香滑得來，未致於空泛，吃下去的感覺如一陣風，較我在三年多前，在德發本店吃過的梳乎里更好。
心太軟只售＄38一個，心動嗎？人生最痛苦的，莫過於有心但無力，太飽了，留待下次再來的時候，魚湯為主菜，結尾來個心太軟，不混亂的中西合璧，合情合理。
步出嗱喳街門口，回到2013，聽朝又要返工，同時間鬥快。
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