永豐餐廳小廚：男人的浪漫

相識十多年的C先生，大家由年青走到變麻甩，彼此的際遇不同，但友情不變。

連同數位認識多年的朋友，相聚在大角咀邊陲，近港灣豪庭的中匯街，永豐餐廳小廚，為C先生慶祝生日。一大班麻甩佬，吃小炒，隊啤酒，最為開心。

此飯店的位置不甚就腳，若果乘坐東涌線，在奧運站下車步行過來，大約差不多須時十分鐘。環境欠佳亦是意料中事，殘舊的內廳，竟貼著一些港台，日本明星的海報，抬頭一看，多年前的酒井法子，還是清純可人，未被毒品污染，Oh！那麼美好的Good old day。

友人事前問：（有沒有酒杯？）

我：（應該沒有，喝啤酒算啦！）未上菜，先來兩大支藍妹。

啫啫通菜煲熱辣辣，濃香撲鼻，吃得一條也不剩。

小炒店經常出現的風沙雞，雖然飛沙未必風中轉，但炸子雞上的風沙，即是炸蒜，比略為粗糙的雞肉更有可觀性。

肥美，鮮甜的聖子，以蒜蓉粉絲蒸，簡簡單單的做法，就是最美。

近年不時吃到椒鹽鮑魚，西貢六福的出品可能是最好，但不代表其他地方失色，永豐的椒鹽鮑魚，外層較六福做得厚一點，不過味道毫不遜色，香脆惹味之外，鮑魚仍保留著彈牙的質感，與本身的鮮甜。

區區的炸大腸，除了肥膏不夠多之外，味道是對辦，炸得腸身脆而不硬，最重要的是大腸應有的那陣味道得以保留，否則，像太監一樣，無X用了。

椒鹽兩味，鮮魷與九肚魚，炸漿厚了點點，幸好入口香脆酥化，包著的鮮魷鮮甜彈牙，反而九肚魚則普普通通，其後更追加了一碟椒鹽鮮魷，來把藍妹。

人多蒸條魚吧，上年C先生的生日局在新填地街文記，吃過一尾驚艷的蒸杉斑，今年照辦煮碗，純屬巧合，此尾杉斑的蒸功也不錯，魚肉纖細嫩滑，沒有過熟的感覺。

家常菜代表煎藕餅，甚有水準。

豉油皇炒麵夠鑊氣，每條麵條皆沾上豉油的香甜，如果可以做得更乾身一點，就完美。

成班大男人還未夠喉，來多碟＄38的揚州抄飯，接著再加多碟海鮮炒飯，兩者其實是大同小異，令人啼笑皆非。

最後不知喝了多少自藍妹，八個人，埋單不用千四，七個羅漢請觀音，只是每人＄200，吃得經濟，整體水準亦高於預期。

好像這類麻甩飯局，最大好處，就是可以大塊頭，大杯酒，暢所欲言，講女人傾波經，粗口橫飛。

男人的浪漫，理應如此。

永豐餐廳小廚：大角咀中匯街51號地下

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