喜歡吃四川風味米線的朋友，對譚仔的濃情蜜意，只限於多年前，長沙灣永隆街的小店內，擴充之後，不論是譚仔的手足之情，或味道，都早已變質。
荃灣四陂坊內的雲貴川，味道越火紅，人氣就越火紅，晚上路過門外，人龍從不間斷，早上開門營業的他，舊公司的下屬，總會在此外帶早餐回公司吃，以麻辣酸辣作早餐，連一向重口味的我，也吃不消。
年前在土瓜灣北帝街開分店，水準依然，年初因為拆樓而要搬遷到一街之隔的譚公道，頂替以前慶發飯店的位置。
新店的面積更大，環境更光鮮企理，與本店是兩回事，雖然晚上食客甚多，但無須等位。
一向偏愛麻辣多過酸辣，每次路過舊店，聞到陣麻香吹到街上，心亂如麻，心事難下，心病還須米線醫。淨麻辣米線＄24一碗，其他配料由＄4到＄8不等。
先來涼菜，麻辣皮蛋與涼伴青瓜雙併，雲貴川的皮蛋不是甚麼黃金，亦沒有流心，味道還算不錯，爽甜多汁的青瓜，淋上濃惹的辣油一起吃，令人開胃。
以往在雲貴川吃小辣，只是隔靴搔癢，要到中辣才開始有點勁道，對我而言已經足夠，充滿麻香的湯底令人舒暢，頗為刺激的辣度，濃厚而有層次，若只求一味死辣的話，不如生吞辣椒，夠直接，但沒趣味。若然來個勁辣，保証吃到紅唇烈焰，極待撫慰，柔情慾望，統統都迷失得徹底！
麻辣豬耳，麻辣腩肉是我每次來雲貴川的必然之選，前者爽脆中不失惹味，後者則盡收麻辣香，肉質軟淋不硬，非常好吃。
每個人有不同的喜好，多蔥多芽菜，便是我吃麻辣米線之法則，配甚麼飲品？扮中產的話，不如試試配Riesling？吃麻辣米線都要飲白酒咁作狀？飲可樂啦！
我不知道，雲貴川風味是否被公認為全港最佳四川麻辣／酸辣米線店之一，起碼，在我眼中，他是。
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