某個時候，每逢去紅館看演唱會之前，都是吃海南雞飯。
尖東好時中心的「好時沙嗲」，是我光顧最多的食店，除了看演唱會之外，平時都偶然會來，記得首訪的時候，時為2004年。
這次因為在K11買一點東西，行過來尖東找地方吃個午飯，經過好時中心，心想不如就吃個海南雞飯。
對上一次光顧，已經是2011年。
當時踏進這個時空好像停留在某個年代的商場，已覺得有種與世隔絕感，今日也是一樣地想法，無論外面世間每刻急速旋轉，完全與它無關。
假日的下午，沒有上班一族支撐住，只得零星食客，一坐低即刻叫個海南雞飯，落單不久，海南雞飯就在我面前，前後大約一分鐘。
上菜速度直逼澳牛，可能是食客不多有關。
雞肉賣相不修篇幅，雞皮質感爽滑帶油脂，雞肉嫩而不老，味道自然欠奉，三色醬表現正常，濃甜的醬油沒有過鹹，薑蓉與辣醬也能補救雞肉自身的不足。
油飯粒粒分明，上色均勻，油香十足，例湯就真的是例牌味道，沒有特別之處。
長江後浪推前浪，這年來越來越多海南雞飯店出現，比它更出色的大有人在，難怪這間當年的熱店，味道或許多年如一，但已沒有昔日的光芒。
像這區的命運一樣。
找天再來吃個肉骨茶，看看是否與海南雞飯的水準一樣堅定不移。
好時沙嗲： 尖沙咀麼地道63號好時中心1樓144-148號舖
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