粵：一星粵之味

北角城市花園酒店內的中菜廳  - 粵，以創新菜式廣為人知，年前更拿取米芝蓮一星之榮譽，可見其實力得到外界認同。

年前曾經到訪吃晚飯，士別年多，再次來到粵，一嚐將會在父親節推出的菜式。

這個餐單除了頭盤，主菜，甜品，更配上不同的餐酒。以意大利Astoria 9.5 Sparkling Cold Wine作開場白，這支只有9.5度酒精的氣酒，帶甜味而不很苦澀，口感清爽，很容易入口，大多人也會接受到，是開派對之選。

頭盤是三文魚籽醃帶子，賣相很西式，說到尾，是貫通徹尾的西菜也不為過，有點像意大利的薄切帶子，不過這個被檸檬汁醃過的帶子，是略略地烤過，內裡還是很鮮嫩，三文魚的鹹鮮有提味之妙。

這道帶子配以法國Sacha Lichine Sauvignon Blanc 2010，微乾身，有豐滿的果香，沉實清爽，當然很配海鮮吧。

二道頭盤是粵燒味拼盤，拼盤有素鵝，叉燒，茶燻雞，最喜歡是叉燒，蜜汁香甜，肉質鬆化軟淋，茶燻雞亦出色，雞皮有彈性，充滿煙燻香味，雞肉更嫩滑。

吃燒味通常配Pinot Noir，這個意大利Conti di Buscareto Lacrima Di Morro d’Alba 2009，就是很像Pinot Noir的風格，非常容易入口。

餐湯為泡沬野菌湯，不論是賣相，與味道，也是貫徹始終地西式，在這裡吃西餐，也是很有趣。

主菜翡翠紅梅蝦球，肥美的鮮蝦球，入口爽甜，以蟹黃作點綴，味道提升不少。

再次與這道得獎菜式 - 雪嶺紅梅映松露相會，以三層蛋白為本，最上層是混合紅蘿蔔汁的蛋百，中層是菠菜汁，最底層是原味，在蛋面放上釀入花膠的東星斑塊，再以黑松露作點綴，色香味俱存，既有豐富的層次感，同時亦不失美味。

吃味道，層次複雜的菜，以很簡單，平實，礦物味重，帶點清香果味的意大利 Podere San Cristoforo Luminoso 2010，有互相平衡之妙，非常平易近人的一口酒，其實，像與女生交往一樣，不需要港姐級別，只要相處得來便可，反之，飲酒亦一樣。

較濃味的蒜片和牛粒，以圓熟果香，丹寧中等，入口帶點辣度的 Chateau Senejac Haut Medoc 2008，是很配合的。

有別其他地方的鮑汁荷葉飯，以蝦乾代替蝦肉，所以味道多一份鹹香，當然濃鮮的鮑汁，清幽的荷香，把乾身的飯粒，均勻地上色，立入不敗之地。

賣相又是很西化的雜草莓奶酪，實際上骨子裡是南洋味，皆因是用上斑蘭葉作糕點，白色的小球是牛奶布甸，配合其他新鮮水果同吃，很夏日的一味甜品，清新怡人。

吃甜品襯甜酒是必然的定律，以爽身，甜香而不過搶的意大利 Vie Del Conte Classer Spumante Moscato Dolce NV，作為是晚最後的一杯酒。

這個餐單價錢不貴，＄490一位，未計加一，當晚每位父親更獲得Astoria 9.5 Sparkling Cold Wine細支裝作紀念品，如果還未有頭緒，與父親怎樣去慶祝父親節，可以考慮一下。

粵：北角城市花園酒店

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