聽友人說，天后新開不久的粵菜館，龍軒。大廚是來自中環幾十年老字號陸羽。。。。
大樹好遮蔭，陸羽大多的伙記，一做就幾十年直至退休，絕對可以拿長期服務獎，當然亦有人不安現狀，或是其他原因，甘於離開工作多年的崗位，而去接受新挑戰。
此龍軒在琉璃街一間新開的精品酒店地下，不難找，只是在麥當勞旁邊。
飯店環境是一貫新派中菜廳的格局，想起某間中檔次的名字頭酒家，感覺真的差不多，我們一行十二人，被安排坐在廂房內。
事先沒有寫菜，只是預訂了一味，就是陸羽名菜糯米雞，很可惜飯店一時出錯，把糯米雞誤聽為八寶鴨，結果如何？大家也預計到，沒有準備當然吃不到，眾人難免掃興，更說：我是為這味而來！
經理連忙賠個不是，不久便奉上澳洲龍蝦配煎米粉。此澳洲龍蝦以上湯來處理，肉質嫌削，亦欠缺一點鮮味，反而底下的煎米粉，好吃非常。
生菜包鴿鬆是大多順德菜館可吃到之物，鴿肉切得未算幼細，但吃下去有質感，鬆化中帶肉香，還是不錯的一味。
蜜汁燒鱔徒具蜜味，鱔肉帶一點點腥，身邊有朋友更吃不下去。
陸羽的咕嚕肉是高水準，龍軒的子薑咕嚕肉，大抵也做到七成水準吧。
蜜棧桶蠔有點大而無當，蜜味不甚突出，蠔肉不嫩不肥，亦欠缺鮮味。
同是順德菜桌上經常見到的蝦多士，乾身不油，入口很香脆，彈牙鮮美的蝦膠，更夾著鹹香的金華火腿，兩者配搭得宜，味道不比其他名店下去。
鷓鴣粥味道鹹中帶鮮，味道還不錯，只是，不論質感，與味道，在我陸羽吃過的鷓鴣粥，完全是兩回事，是好，是壞？
沒有糯米雞，來個八寶鴨，材料也是這樣豐富，基本上每一處做出來的八寶鴨，也是大同小異，鴨肉，漣子，薏米，鹹蛋黃等等，龍軒的八寶鴨更用上蝦乾呢。
不過，整體味道頗淡，不及蓮香樓的濃膩，沒有八寶鴨應有的感覺，我想是迎合一些口味較為清淡的朋友罷。
最後還是要碟菜，油鹽水浸時蔬，好歹也交到差。
甜點是古法馬拉糕，深啡色的外表，包著啖啖蔗糖香，入口熱熨，香甜鬆軟，總算挽回一點面子。
就算軟件雖好，但硬件未上力，怎說也徒然，任你是出色的球員，轉到去新環境，也要一段時間去磨合啦。如果一開始便超越老店的成就，幾十年老字號，仲使出嚟行？
未來的事，未發生的不敢說，龍軒能否在競爭激烈的飲食界立足？目前仍是言之尚早。
龍軒：天后英皇道31-33號地下
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