近年Gin酒蔚然成風，繼威士忌之後，掀起另一鼓烈酒熱潮，說起我這位大叔，以前是喝Gin先。
廿歲的那一年，第一次去蘭桂坊，記得是在Milk Bar，與當時我喜歡的女生，喝過兩杯之後，坐的士到筲箕灣打冷，記住，真的是打冷，沒有其他；當然我很想有進一步發展，你說有位一身戰鬥格，塗上Calvin Klein Escape香水的少女在你身旁，怎能不心動？
那時喝的是Gin and Tonic，酒保問我喝些甚麼？腦海即時想起OASIS的一首歌：
（I'm feeling supersonic，give me gin and tonic。）
不管你是姓甚麼，也許當時年紀少，Gordon加玉泉，足以成為我的快樂藥，數年後接觸過Bombay Sapphire，又好像是另一個層次；近年經常喝威士忌，偶然也會喝Gin，因為自己的身份，接觸到不少Craft Gin，方知天外有天。
這年來，香港出現了兩，三間Gin Bar，中環置地廣場的一間最有名，但價錢與商場的格調相對；喝一杯Gin and Tonic，好比我在倫敦Rosewood酒店裡面的Gin Bar。（熟悉酒店行情的朋友，該知道Rosewood是甚麼級數）
西營盤的乒乓城，年前改造成為一間Gin Bar，鍛鍊身體四個大字，經常在社交網站上出現，Ping Pong 129 Gintonería，成為了不少型人，尤其是老外，飲兩杯的熱點之一。
單是七月份，我到訪過三次，三次都是與不同朋友前往，不同個性的朋友，對這裡留下不同的印象。
極高樓底的地庫，沒有刻意修飾過，殘留著水泥色調的工業風，掛上一些藝術作品，營造出帶點頹廢，但充滿著型格的氣氛，前段所說的鍛鍊身體四個大字，亮起了紅燈，掛在擺放了大約二百瓶Gin酒的吧檯上面，成為了打卡景點之一。
這晚與前土瓜灣街坊T小姐來，在基本的menu裡面，揀了Master's London，名字說是倫敦，其實是來自巴塞隆拿的Gin，配的湯力水是Fever Tree Indian Tonic，亦即是近年最熱門的湯力水之一。
隱約地帶有水果，尤其是橙味的甜；還有一些草莓的氣息，男女皆宜入口無難度。
T小姐的是Gin and Ginger，淺嚐了一口，（我慣咗飲人口水尾／人哋飲我口水尾）明顯的薑汁與橙味的結合，非我所好也。
面對著Gin wall，心想沒有可能只得十款可選，我再問問酒保，他給我另一張酒單，裡面全部都是Gin，粗略估計，大約200款！為時已晚，留待下回分解，相隔兩個星期，與數位朋友在大班樓晚飯之後，分兩部的士，往乒乓城進發。
鑑於在飯局內喝得太多，只能重點出擊喝一杯；Jensen's Bermondsey，我是因為Bermondsey之名而來，倫敦人就會知道這個地方，除了有個Weekend market，（Maltby Street）還有一隊惡名昭彰的足球隊 - 米禾爾的所在地。
配甚麼湯力水，自己決定，赫見London Essence，暗地裡大叫：（嘩！呢度都有！）
恕我大鄉里，我第一次接觸該老字號湯力水，只是在今年四月，於倫敦Rosewood酒店的Gin Bar而已，那一次是與Portebello Gin作配對，今次與Bermondsey，無獨有偶，兩次的London Essence邂逅，都是門戶當對，倫敦與倫敦的組合，喝到一半，我對著坐在對面的美女朋友K，對我在Bermondsey經歷過的大小事娓娓道來。
隔了一晚又來，這次與另一位氣質女生LT，她想來已久，我打蛇隨棍上：（今晚飲嘢夜唔夜？）
Cadenhead's，全英國歷史最悠久的獨立裝瓶廠，威士忌最為人熟悉，但其Gin也不容忽視；再次選中London Essence，我挺喜歡它像酸梅的甜，把Gin的莧茜，杜松子等香氣提升。
我們未吃晚餐，LT先點了一些小吃，餐牌上的選擇都是偏向西班牙Tapas style，CAZUELA DE HUEVOS，香滑可口，似曾相識的感覺，唔。。。。。數個月前，我在利物浦，與好友小寶一起吃過的Tapas？
意猶未盡再來一杯，揀了最便宜的Broker's Premium London Gin，＄110，湯力水是East Imperial，得出來是直接的bittersweet，乾辣由頭到尾，有如不修飾的年青男子。
點了一盤風乾肉芝士拼盤，兩杯到肚口水多過茶，當初我認識她的時候，她好像對我望而生畏，或者不太熟我的人，覺得我很惡死也不定；那時我沒想過，今天我們能坐在一起，把Gin言歡，喝到零時十分。
每個人都需要鍛鍊身體，你我也是，大叔的養生之道，長跑才能長食長有。
乒乓城 Ping Pong 129 Gintoneria：西環西營盤第二街129號南昌樓
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