新加坡的華人，祖先大多來自福建，所以，與台灣一樣，新加坡有很多小吃，是由福建傳過來。
少不了福建炒粿條，在星馬是很常見的味道，香港的星馬餐廳也可以吃到，但絕不是那一回事。
我想到中共領導人的一句說話：大家的國情不同。我想，香港的氣候不及新加坡炎熱，那邊人吃血蚶也相安無事，豬油渣很肥？星馬還是很多樣靚身材好的美女。南洋人，不及我們矜貴嗎？我不相信。
還是老掉甩牙的一句，想吃正宗味道，非到當地不可，在牛車水的Maxewell Food Centre，目的是去天天吃海南雞飯，見到其中一間檔口濱海南美食，專賣福建小吃的檔口。有福建炒粿條，雖然已吃了雞飯，還是忍不住來一碟。
以蕉葉來襯托著，賣相上可說是多了一份南洋味，深色的醬油，沾滿每條粿條，味道濃甜惹味，豬油渣脆卜卜，臘腸味甘香，血蚶是不吝嗇地下，每一口也是鮮味無窮！這碟炒粿條是中份量，價錢為＄4坡幣，放在香港人眼中，是很便宜。
另一個早上，跑到去老巴剎熟食中心吃早餐，給我發現了賣炒粿條的檔口，歐南園炒粿條。
這裡在早上已開門營業，心想如果此店放在香港，後果不堪設想，因為香港人只會吃那些千篇一律的所謂醒神早餐。你叫他們一早來吃豬油渣，不嚇怕才怪。
這裡的炒粿條價錢更便宜，＄2.5坡幣一碟，賣相粗枝大葉，沒有蕉葉，但炒得上色，材料也是大同小異，豬油渣血蚶等等，炒出來的味道，一樣地好吃。
近期認識到來自馬來西亞的朋友們，說到南洋小吃，她們很愛國，總是覺得馬來西亞做出來的味道，比新加坡還好。
Z小姐問：(你是甚麼口味？)
我答：(我是重口味。)
Z小姐：(你更加要來吉隆坡了！)
我是怕熱之人，十月入秋的日子，大家會否在吉隆坡，一起在街頭吃地道小吃？
非常期待。
濱海南美食：Maxwell Food Centre，Maxwell Road, Chinatown, Singapore
歐南園炒粿條麵：Blk 531A Upper Cross Street #02-18 Hong Lim Market & Food Centre
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