我們廣東人經常吃豬手，尤其是豬手撈麵，最愛是粉嶺的群記，早前我亦曾撰文稱讚過：http://foodie-smashingpumkins.blogspot.com/2012/04/blog-post_8517.html
台灣也有類似的味道，不過是豬腳，香港大多地方以豬腳充豬手，因為豬腳沒有豬手般好肉吧。
西打哥經常稱讚台北的富霸王，豬腳飯是一絕，可恨地，最近三次到台北，也抽不到時間前往，非常可惜。
只能在旅程最後一天的早上，到訪在西門町附近，延平南路五十年老字號，鄭記豬腳飯。好像在台北街頭，幾十年老字號像隨手可得，反過來我們香港，找到一間超過三十年歷史的食店，已經像發現出土文物了。
豬腳飯賣＄90台幣一碗，例湯任添，折合大約＄25港幣，當然便宜。
色水黑漆漆的豬腳，鹵得入味，濃甜味道盡收，豬腳皮膠質豐富，黏潤中帶彈性，多餘的甜醬汁，伴以白飯吃可連吞兩大碗。
配菜有原隻鹵蛋，同樣地入味，香港人要求高，連鹵蛋也奢望為流心蛋，其實是不必要，台灣的鹵蛋，蛋黃何來流心？
當西打哥熱愛富霸王之同時，另一位台南朋友A小姐，說富霸王未算最好，台南的豬腳飯，味道更濃甜，合乎台南人大甜之口味。
很可惜，我早前在台南過了兩日一夜，明明赤崁樓旁邊有間賣豬腳飯的小店，也與它緣慳一面，唉。
鄭記豬腳飯：台北市延平南路22號
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