近月打開報章，不時看到某些幾十年老店結業的消息，如美而廉那邊光榮結業，轉個頭另覓地點開新店，山窿謝記因後無繼人，在三月尾結束幾十年基業，老闆手持數間物業，單是收租已不愁生活。
還有銅鑼灣的禮頓，不要看十二，三塊錢一個餐蛋包，原來是會生金蛋的包。現今被某大集團以過億收購舖位，如果你是老闆，你會嫌錢腥嗎？掉轉是我，也會笑著賣，這是人之常情。
反而，隱身在屋邨內，近乎被遺忘的冰室呢？好像沒有人理會。
東頭村的中民冰室，像做一日和尚，敲一日鐘，因為東頭村第22座，將會在下個月拆卸。
年前曾經來過一次，近日的早上再來一趟，冰室環境很殘舊，沒有人坐內廳，全部坐外面。場面當然沒有山窿謝記的墟陷，只有數位街坊，沉靜地坐著喝咖啡，吃早餐，還有夏蟬的叫聲，把舊愁都喚來。
千篇一律的特餐常餐，老早吃到厭，所謂的醒神也吃得個人眷氣沉沉。人在中民的早上，可以來一個炒意粉，或通粉。沙爹，咖哩，茄汁炒意粉，是小時候常吃的味道，但絕少拿通粉來炒！
沙嗲牛肉炒通粉，只賣＄16，一大碟夠份量，通粉是有坑紋，不過比較細小。沙嗲汁炒得夠入味，有鑊氣，牛肉無可否認被梳打粉醃過，但情況不大嚴重，加上洋蔥絲，更添惹味。
用茄汁炒的煎雙蛋意粉，美味談不上，用普通茄汁來炒而已，煎隻蛋亦沒有任何難度，像我輩的小時候，媽媽也只是用茄汁來炒意粉，並不像今天可以在大型超市，買到的各款意粉醬。
奶茶水準很普通，奶味偏重，試過有一個早上喝到的奶茶，味如奶水，非常之飄忽。
時至今日，舊式冰室執一間少一間，那些新派的所謂冰室，價錢又貴，刻意地扮懷舊穿鑿附會，得出來的只是有型無神，徒具外表，內裡根本沒有味道可言。
雖然，中民冰室不是甚麼驚天地，泣鬼神，但結業之後，九龍城的街坊們，自此少了一個選擇，當舊屋邨逐一重建，領匯越來越霸道，剩下的只是大集團連鎖，十九區吃同一個味道，還要說人情味？
作為一個飲食博客，不應只是寫高級餐廳，人氣熱店，或者是邀約文，替大品牌宣傳，其實，應該要好好利用自己的身份，為我們身處的地方，用文字，圖片，把歷史記錄下來，流芳百世。
珍重。
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