數個月前，我曾經為天后的華姐清湯腩，寫下過好評，其爽腩水準甚佳，價錢比九記便宜得多，唯獨是湯頭味道，略嫌淡了一點。。
有朋友看過我文章後，對我說：（你食牛腩湯伊就梗係淡啦，如果你叫個撈麵，果碗淨湯的味道，比放湯的好得多！）
咦？真有此事？
為了証實一下，這晚，再次來到華姐，晚飯時段還是很多人，只是氣氛有點異樣，我說我自己。
由旁邊的大利拆開出來，青出於藍勝於藍，現今開到去西環，女人當自強之最佳例子。
不加思索地點了爽腩撈伊麵，個人經常說撈麵才能嚐到麵條的真味，不過伊麵例外，除非，像九記的咖哩牛腩撈伊，就差不多。
爽腩質素保持，筋膜位爽脆不韌，腩肉入口鬆化，實食無黐牙。
撈麵的湯當然是另上，嚐一口，是心理作用？是朋友的說話屬實？此牛清湯的味道，果然較牛腩湯伊的湯底，多一份甜香。
另外的牛丸米，只是不過不失，沒有特別之處，始終華姐的主打，是清湯腩，不是牛丸。
吃得多肉自然要碟菜，全走是另一種態度。
清湯蘿蔔是不能錯過之物，索盡清湯的蘿蔔，鮮甜得天然，沒有被修飾過的假裝。
蘿蔔，未必是花心，專一，可以淪為痴心錯付，你對人痴心一片，對方可能當你黐膠線。九記近年加價幅度令人乍舌，吃個淨爽腩，再來個淨伊麵，已經要一百三十多，還未計飲品呢？
下次去西環買余均益的話，順便會試試西環分店，聽說，分店由華姐太子女掌舵，又聽說，樣貌算娟好的。。。。
華姐清湯腩：天后電氣道13A
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