本來在北角和富道的壹碗麵，早前休業一段時間，原來，是重新裝備，準備再次出發。
新址在鰂魚涌太古坊，外邊的濱海街。面績比以前大，裝修再沒有以前的本土街坊小店味道，變得更有時尚感，牆上掛著的，是出自藝術家筆下的圖畫，格調好像非同日而語。
昔日的駝鳥肉佬闊條麵，仍保留著，溏心浸酒蛋，不可或缺，記得數年前在北角店吃過，評價不錯，而且價錢又經濟，不明白旁邊的阿鴻小吃永遠大排長龍，反而壹碗麵則門堪羅雀。
這天下午，與F先生來到，看看新店的水準，與昔日有沒有分別，看見有關群組內，很多人大讚新店還比舊店好。。
溏心浸酒蛋原隻上，切開之後，濃甜蛋汁與酒香融匯貫通，香甜中帶著幽幽的酒氣。
外母鹹雞配QQ麵，沒錯，QQ麵的確很QQ，鹹雞亦甚具質素，味雞肉味道鹹香，只是兩者有點同床異夢的感覺，若果，兩者分開上，雞肉與麵條各自表述，保留著適當距離，關係可能會更好。
與駝鳥肉撈闊條麵再續前緣，闊麵的外表，與意大利的闊條麵沒兩樣，不過好像沒有舊店的煙韌，這天吃到的闊麵，質感略為淋身一點。
駝鳥肉帶有嚼勁，味道較清淡，特別適合一些吃得有營的人。
跟撈麵上的豬骨湯，濃厚鮮甜而不膩。
上湯豬肺做得真好，豬肺入口爽滑，吹得彈破，只有鮮味，沒有異味，浸著豬肺的上湯，清甜好喝。
平心而論，壹碗麵出品不俗，價錢亦不算很貴，我們兩個人也只是＄150埋單，只是覺得未致天上有地下無，新店好過舊店？未免有點過於奉承，聽者心震，說者不會打冷震？
須知道，世界上有很多人，只會趨炎附勢，由其是要跟某個飯局團體開飯那一堆，別人讚他不敢彈，唯有幫手說些好話。
我與該店的老闆只有數面之緣，算不上認識，沒有義務為他大力推介，只會實話實說。
壹碗麵：鰂魚涌濱海街48號地下
沒有留言:
張貼留言