陸羽茶室：古早味

偶然會聽到身邊的朋友說：（中環陸羽茶室，名氣就大，但雨點少，價錢貴，也沒有甚麼特別之處，服務又不見得特別好。）面對朋友的抱怨，我只是點頭，就算我幫陸羽說聲好話，對方亦不會入耳。

雖然，我不是陸羽的熟客，數年來都是久不久才來飲早茶，晚市只是來過兩次，但每一次的經驗，也是愉快的。


亦有朋友說：（陸羽的水準每況愈下，尤其是點心，再沒有以前般好吃了。）

我沒有經歷過那些年，第一次到訪只是2007年，沒有比較之下，陸羽的點心水準，實在不錯，星期美點這個terms，坊間酒樓已少有，更枉論由歐巴桑拿著盤點心，由三樓走到落地下吧，早上十點之後，便要勞駕點心紙了。

陸羽有一樣堅持，就是只用鮮肉，不用冷凍貨色，所以，在食材質素不如以往的今天，很容易被老主顧覺得，點心質素越來越差。

豬潤燒賣，蝦餃，不敢說是全港最好，起碼，頭五名，一定有份，這是很保守的估計。

如果點心紙上，發現蟹黃灌湯餃的話，絕對不能錯過，正正式式的灌湯，並非浸著高湯充灌湯的取巧新派，當你把灌湯餃弄穿，內裡的蟹黃湯汁非常澎湃，甘香豐滿，每一口都是惋惜，吃一口就少一口，吃完還想再吃，唉。

其他如燒賣，排骨粉卷，粉果，皆有水準，豈少得麻蓉包？在年前的陸羽晚飯桌上，與麻蓉包初邂逅，這一刻，驚為天人，早茶時份的麻蓉包，同樣令人回味，只是，沒有首次相遇的觸電感。點心紙上還有一些懷舊點心，名字聽也沒聽過，活到老，果然學到老。

記著，一場來到，記得用茶盅泡茶，才叫原汁原味，否則，不用茶盅，非好漢也。

陸羽茶室流傳過不同傳說，有個老侍應，本身是老闆，曾經有人來到陸羽找老闆，其實老闆不是茶客，而是老侍應，以前門外的印度護衛，退休後告老歸田，回到家鄉起大屋。。。

陸羽的熟客甚多，每一個熟客都有自己的位置，有好幾次在地下大廳，碰見唯靈先生，坐同一張檯。熟客們打賞得多，服務自然特別好，難怪外人眼中，陸羽的老侍應，態度高傲，對生客招呼不周等等。。。我不常去飲茶，也不覺得侍應們對我特別差，不過有時候，彼此是要用時間去建立關係的。

今時不同往日，轉工以後難以抽空來飲茶，唯有藉著此文章，懷念一下中環的古早味。

陸羽茶室：中環士丹利街24號地下至3樓

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