雲吞麵貴為廣東麵食的精粹，近年在香港的地位，好像受到挑戰？
我不是說基因突變的拳頭雲吞，而是外來者的侵襲，日本拉麵熱潮方興未艾，年青人一窩鋒去排隊，為了一碗豚骨湯拉麵，而花上時間排隊，一邊吃一邊拍照上載，一邊扮日本人大叫哀思，是常識吧。
老牌雲吞麵店麥奀，在中環的老店，近月多了一個來勢凶凶的鄰居 - 豚王，這個晚上路過威靈頓街，麥奀門外一個人也沒有，而豚王則大約有二十人排隊，就算對面不甚了了的芽莊，聲勢同樣浩大，一向旺場的老對手沾仔記，與麥奀同樣門堪羅雀。
把兩種不同類別的食店，來作個直接對比，未免不公平，只是看在眼裡，難面有點戚戚然，堂堂一間傳統老店，竟然被外地勢力打到落花流水？
在附近的酒舖買威士忌後，因利成便，再次來到麥奀，一下子備受冷落，沒有趕潮流的年青人的老牌麵店，只有一些剛下班的白領，外國遊客，或者，像我的中坑。
麥奀有一樣經常被人批評，份量少兼價錢貴，有名你叫細蓉，當然細啦，要大要吃得飽，為何不過對面沾仔記？須知道，兩者是不同風格，你想大件夾抵食，或想吃得精美？
說到尾，真正雲吞麵的面貌，只是滿足一下口腹之慾，不是用來填肚，＄33的細蓉，雲吞與湯羹沉底，麵條在面，規格正統，想到有些廣東麵店的雲吞麵，韭黃也沒多一條，真的過份。
呈散尾的小雲吞，外皮爽滑，餡料的蝦肉爽甜，豬肉的比例沒有永華的多，會更對現代人口味。
麵條爽勁彈牙，沒有討厭的鹼水味，配合清香鮮甜的大地魚湯底，＄33貴嗎？不貴？隔離吃碗拉麵八九十元，你們還得心甘情願去吃？
意猶未盡，來多一碟蝦子撈麵，我一直反對撈麵加蠔油，簡直是多X餘，只要下點豬油，整件事則變得更美好了。
鹹香的蝦子，我嫌份量不多，麵條的質素不用再多講，沾上蝦子更加完美。
姑勿論外間怎樣看麥奀，起碼，他是我心目中，本港頭三名的雲吞麵店。（只限中環本店，佐敦分店絕不入流，十年前在奧海城美食廣場的櫃檯，更以災難性來形容！）
離開之時，麥奀依舊，等吃豚王的人，仍是繼續在斜路上等，我沒有資格去批評趕時髦的人，因為，我也會吃拉麵，可能當我到豚王吃麵，麥奀的食客又會抱著與我相同的態度，也不定。
不過，連細蓉也不知為何物，就真的沒有資格去說三道四，在飲食網站上看見有關麥奀的劣評，不是批評份量小，便是價錢貴到無譜，堂堂一間幾十年歷史老牌麵店，被這些見識少，不懂吃之輩濫用言論自由，用鍵盤亂九咁X，唉，麥奀，你真無辜。
麥奀雲吞麵世家：中環威靈頓街77號地下
離開之時，麥奀依舊，等吃豚王的人，仍是繼續在斜路上等，我沒有資格去批評趕時髦的人，因為，我也會吃拉麵，可能當我到豚王吃麵，麥奀的食客又會抱著與我相同的態度，也不定。
不過，連細蓉也不知為何物，就真的沒有資格去說三道四，在飲食網站上看見有關麥奀的劣評，不是批評份量小，便是價錢貴到無譜，堂堂一間幾十年歷史老牌麵店，被這些見識少，不懂吃之輩濫用言論自由，用鍵盤亂九咁X，唉，麥奀，你真無辜。
麥奀雲吞麵世家：中環威靈頓街77號地下
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