當你作為一個飲食博客，日日大魚大肉，穿梭大大小小餐廳出席試食局，吃盡中西名菜，沒錯，不論是味覺或肚皮，皆得到莫大滿足。重點就是，你不用付出一分一毫！難怪現今越來越多人寫食評，藉此分一杯羹。
當你在夜闌人靜，喝一口威士忌，再細想一下現今的生活，究竟，我不斷將各款美食送進肚裡，除了滿足自己，滿足讀者之外，還有為了甚麼？鼻孔輕輕呼出的泥煤氣味，是代表著對現今博客生態的無奈？
一切也說得太遠，我不應該想得太過複雜，只想回歸最原始，最基本，洗牌再玩過。
炸雞髀，是我童年時代最喜愛小吃之一，我一向沒甚童真，唯獨是食物，小時候吃過的味道，當長大後再度重遇，味道其實沒變，只是你已變了，舌頭經過歲月的洗禮，你仍然會懷念昔日的味道嗎？
我會。
近年不斷尋找美味的炸雞髀，以前最常去白宮冰室，他們的炸雞髀不算出色，但吃慣就有感情，年前白宮無聲息地結業，我傷心欲絕。
九龍灣的日月星，其炸髀怎樣好吃也眾所X知，荃灣的肥佬美食，只能說一聲相逢恨晚，愛得太遲。
曾經在某新聞組，看過有網友大讚紅磡廣場內，寶城的炸雞髀，水準拍得住日月星，後來在飲食網站上尋找有關該店的食評，並沒有太多記載，不過，網民們都是推薦炸雞髀。
下午茶時間，還未吃午餐，淨吃炸髀恐怕未能飽肚，索性來個炸髀意粉。
雖然客人並不多，我的炸髀也要等上一段時間，相信，是即叫即炸，這是應該的，炸髀非生炸，食味便遜色。
炸髀的外表金黃，雞皮香脆酥化，油份積聚不太多，皮下的雞肉，難得地嫩滑，沒有出現粗糙的情況。
老朋友看見我上傳至面書的相片，他說：（這裡其他炸物也很出色的！）
炸髀配意粉，通常用紅汁，但我更愛粟米汁，實不相瞞，碟頭飯之中，我也愛粟米肉粒飯，原因非常簡單，我由細到大，都喜歡吃粟米。不論是原條粟米，金寶粟米湯，甚至，是地門粟米蓉，即席開罐，用羹一大啖放入口，滿足感不言而喻。
直到今天，我依然會這樣做，但是，到底還有幾多人，長大之後仍保留著這種率性，童真？
就算有，也不敢宣之於口，枉論分享給大家，比某某大品牌公關見到我食這些平嘢，原來你只是Cheap友一名，還會再找我吃大餐？看見有些博客，本身只是普通的打工仔，平日只吃粥粉麵團購波仔飯，為了爭取去高級地方試食，明明未去到那個Level，不惜死充專業，旁觀者看在眼裡，不禁心寒。
我們，還可以真的嗎？
寶城美食店：紅磡馬頭圍道37號紅磡廣場地庫2-3號
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