差不多兩年前，屹立於希雲街多年，傳統中式糖水店一品齋，因業主加租而被逼結業，至今，仍然復業無期。
此一帶本來被視為銅鑼灣的邊緣位置，但一品齋走後，整條希雲街與外圍大變天，由以前的車房林立，逐漸變成一條新晉食街，來自東京的名牌拉麵店，門外等候的人龍不絕，還有新派咖哩店，充滿異國風情的酒吧，與薄餅店等等。。。原來，今時今日的價值觀，一碗低調但精美的紅豆沙，遠不及一隻美式熱狗，哀哉哀哉。
其實，情況又未於太過悲觀，陪伴聖保祿校友，與球迷們成長的丹麥餅店還在，只是加租一倍之後，可以支撐多久？
近日，路過此地，發現日式甜品店旁邊，新開了一間門面簡陋的小店，名字不知怎樣去讀 - 炊豕店。
舖面與店內環境頗殘舊，牆上不同顏色的木條砌在一起，感覺有點像木屋般破落，地下舖上紙皮石，與九龍錶行的大鐘，牆上的舊報紙，一切種種，有如時光到流回到七十年代，當看著與自己同年的報紙，像喝與自己相同年份的紅酒一樣地似近還遠。
此小店賣的款式款式並不多，主要是豬扒，肉燥，南乳豬手。配白飯，撈粗麵幼麵，總之，是賣豬肉啦，其他小吃有炸雞翼，滷水雞翼，魚蛋。
＄38一客豬扒飯，加＄7有滷水蛋，醬汁有肉燥汁，或咖哩汁（另加＄5），新張期間，更奉送飲品。
豬扒是巴西貨色，外層炸得香脆，不太厚，沒有一口粉的惱人感覺，更有陣醃料的香味，豬扒肉厚肥美，質感軟淋鬆化，水準甚佳。
配以台味甚濃的肉燥，若果用上多一點肥肉的話，效果一定更好。滷水蛋只屬普通水準，香味流於表面，並沒完全融入蛋身裡面。
連一罐吃水，味道不錯兼吃得飽，總共＄45，當在同區吃一碗車仔麵，加飲品也要六十元的日子，在銅鑼灣而言，是低廉消費了。
古老當時興是長年不變的定律，憑著店內的懷舊氣息，與水準不錯的炸豬扒，加上消費便宜，就算做不成飲食網站內的寵兒，生意一定興隆。
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