對於尖沙咀Holiday Inn Golden Mile Hong Kong內的意大利餐廳Osteria，我當然不會陌生，三年多前，曾經與她到訪過，那個晚上的一剎情迷，講不出這一晚意亂，印象猶深。
往事如煙，舊夢須記不須記？怎樣也好，路仍然是要闖，似昨日一樣，日前再次踏足Osteria，心裡百味紛陳，擁上心頭。
記得早前我與Popup table 撲枱的合作三部曲嗎？原來，故事還未完，今次多得撲枱之邀請，令我再次來到Osteria，不過與我同行的身邊人，已變成撲枱的E小姐，假日酒店的公關I，還有，三位開飯朋友。
以酒店的意大利餐廳來說，Osteria沒有那種高不可攀，沒有一千元一個人也不能埋單的壓力，環境簡約中亦滲進點點典雅的格調，不論是朋友共聚，或者是二人世界，在這種氣氛下進餐，熱鬧與浪漫同一屋簷下。
一行六人，我來遲了，到步時已看見他們正在享用桌上的出爐麵包，坐下不久，先來一杯清爽，帶點花香的紐西蘭Sauvignon Blanc，為餐前作個準備。
不久，服務生奉上酥炸海鮮，配以薯片與沙律醬，Osteria的大廚Paolo Federici，雖然來自意北，但菜式風格並沒有偏向意北的一邊，餐牌上亦有很多海鮮菜式，這是其中一例。
另一道傳統意大利芝士配風乾牛肉薄片伴醃製雜菜，芝士為Piedmont tomino，軟滑而個性不算太強，與鹹香軟熟的風乾牛肉，有如一剛一柔的組合，醃菜如牡丹上的綠葉，有點睛的作用。
普羅港人上意大利餐館，可能已視意粉，意大利飯為主菜，但是，正式一點來說，麵食只是主菜的前奏，菠菜意大利腸肉雲吞配燒燈籠椒汁，外皮煙韌中不失滑溜，伴以燈橙籠椒汁，其惹味的個性，加上菠菜的清香，像遇上外表清純，內裡抱有很多天馬行空想法的女生，你很想打進她的內心世界，窺探一下。。。。不過，這晚我只能窺探雲吞內的腸肉餡，哈哈！
接著的大蝦帶子意粉，稱得上精彩絕倫，帶子肥美不在話下，遺憾地，我分不到半點蝦肉，但每條Al dente的麵條，完全沾滿了蝦肉的鮮香，與意大利白蘭地與蕃茄製成的醬汁，不得了，你要我獨食的話，我會老實不客氣，＄248一碟，如此份量十足，質素相當的大蝦帶子意大利麵，將會是令我回頭再來的最大動力。順帶一提，這裡的麵條，都是自家製。
再來個Risotto？意大利辣肉腸磨菇芝士意大利飯，同樣做得對辦，飯粒的硬度絕不折衷本地人口味，我經常批評那些向普羅港人口味屈服的食店，要是去遷就，為何不去educate？可能我想得太過天真，後來，有很多食客，吃過正宗味道之後，也被收服了。
很多地方也做餡餅，英倫代表為Cornish pasty，意大利則是Calzone，面前的巨大Calzone，餡料是自製腸肉，配上西蘭花牛奶芝士與蕃茄汁，味道香濃，酸甜，腸肉已被絞碎，質感鬆軟。
用到鹽來焗魚，為意大利之特式，這晚的鹽焗魚不是海鱸，而是Sea bream，肉質沒有海鱸的嫩滑，粗糙但肉厚，還有魚肉應有的鮮味，經過鹽焗過後，味道更添鹹香。
烤羊架伴茄子及椰菜花，價錢為＄338，全因羊架並非來自紐西蘭，而是威爾斯，吃慣羊肉的朋友，也許都知道威爾斯羊肉，質素優秀，身價亦高。
羊架的肉色如少女塗上煙脂，淡掃蛾眉的驚艷，羊肉很嫩滑，但味道並非想像中的羶，不過吃到近骨的部份，羊味最為突出。
通常一頓意大利菜的甜品，十個有八個都會選擇提拉米蘇，我也不例外，這個提拉米蘇質感濕潤，鬆軟，酒味芳香，與咖啡味紛陳，誰也不搶誰的風頭。
最後，一記西西里doughnut ice cream，在口中的冷靜與熱情之間，一臉滿足的真情流露，騙不到人。
不喝酒的話，平均每人四百多元，在酒店級數的意大利餐廳晚飯，價錢已經很便宜，如果加上撲枱的優惠呢？
請大家繼續密切留意撲枱的動向。
Osteria：尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店閣樓
Pop-up table：http://www.popup-table.com/html/
請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins
沒有留言:
張貼留言