月前的澳門之旅，出席完活動後，想念仁慕巷的六記，如是者，即刻動身前往，可惜，人算不如天算，當去到六記門口，竟然休息，晴天霹靂，算我倒霉了。
估不到，因為六記沒開門營業，造就我再訪位於十月初五街的牛記咖喱美食。
除了同行的年青食記J之外，還有當天在澳門工作的M先生，他們也沒來過這裡，那就最好，牛記對他們，應該會有新鮮感。
此店早已成為米芝蓮的推介食店，一記蟹黃撈麵更加令我夢牽魂繫，另外的咖喱的水準也不賴。
在香港難以找到的魷魚麵，也可以在牛記品嚐，用上魷魚頭，魷魚翼，並非只下幾條鬚便算，肉質爽脆，味道鮮甜，麵條質素還不錯，入口仍是煙韌彈牙。
蠔仔粥的質感不太杰，偏向軟綿綿，較稀的那一邊，與潮式蠔仔粥是兩回事。蠔仔肉質飽滿，除了本身的鮮味，還有點點酒香。
近期都聽過身邊的朋友，說這裡的蟹黃撈麵水準不及從前，士別數月，面前的金黃，份量十足的撈麵，仍是那麼甘香，豐朕，每條煙韌的麵條，皆沾上蟹黃的精華。。。。。
簡直邪惡到極點，吃得一面說不出的滿足，好吃是肯定，唯一的缺點，就是忘了加錢，加多一點蟹黃！
我第一次吃蟹黃撈麵，不是在牛記，而是數年前，紅街市附近的新龍記，相比之下，牛記完勝。
似乎，牛記已成為我每一次來澳門，必定要到訪的食店。澳門的星級餐廳怎樣好，也敵不過一碟蟹黃撈麵。
牛記咖喱美食：新馬路十月初五街1號地下
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