人與人之間的關係，其實很簡單，只要彼此有相同喜好，便足以走在一起，結成朋友，大家都明白的道理。
我與A的認識，雖然源自雪糕，但真正結成朋友的原因，全靠音樂，大家有很多相同喜愛的樂隊，歌手，由其是談到Portishead的Cowboy，到大象體操的夜洋風景，滔滔不絕。
這晚相約晚飯，本來是一起踎大牌檔，在玉葉吃綠豆沙，突然，有個想法，會合之後，我說：（你肚餓嗎？我有另一個想法。）
最後，手指向著不遠處的Torimen。
一間既是拉麵店，同樣是燒鳥店的日本料理，正是店名Torimen的意思，沒有傳統的日式和風，牆上的圖畫，與地下的黑白階轉，頗有一種年青，帶有街頭氣息的格調。
入座時剛好在歡樂時光之前，我還來得及點特價酒，我手上的ASHII啤酒，都是三十多元，朋友A則喝紅酒。
當你去燒鳥店，十個有十個，都是先吃串燒，最後才吃個茶漬飯或烏冬，這裡當然不例外，拉麵留待最後，除非，你特別要求，或者，只吃拉麵。
燒鵪鶉蛋貌不驚人，當一入口就知味道，外層的蛋殼鹹香，這裡的日本鵪鶉蛋，事先經過消毒，所以連殼吞也沒有問題，最驚艷的是甘香，而帶流心的鵪鶉蛋黃，朋友A一向是鵪鶉蛋燒賣fans，吃罷後也忍不住：（好好味呀。）
免治雞肉棒內有乾坤，雞肉內還包含芝士，將蛋黃與醬油伴勻，與雞肉同吃，鬆軟中帶爽脆，因為加了軟骨粒在內，層次感豐富，沾些濃甜的醬汁，與芝士一同入口，實在滋味。
燒飯團做得外脆內軟，焦香味突出。
柚子加芥末，前者中和了後者的辣，兩者結合一起燒墨魚鬚，既有柚子的清新，亦保留芥末的香，最重要是墨魚鬚鮮甜彈牙，真的好吃。
傳統的日本拉麵，不外乎豚骨，醬油，味噌，鹽味，雞湯，用到蝦湯，聞所未聞，價值＄58的味噌蝦拉麵，未吃已經嗅到濃鮮的蝦湯香味。
入口的一刻，充滿頗強的蝦殼鮮味，那種感覺，像新加坡的蝦湯，以蝦殼，蝦膏，蝦頭等等熬出來，不鮮才怪。混合了味噌之後，湯頭整體的感覺更濃郁，兩種不同的味道融和，不要問我意見如何，朋友A再次真情流露，大讚好味道。
叉燒肥瘦分明，質素亦不賴，麵條煙韌爽滑，當然配得起此濃鮮的蝦湯。
食古不化的人或會批評新派味道破壞傳統，對我而言，最緊要好吃，理他傳統不傳統。
其實，大家吃得不算多，忘了牛舌，燒甜薯，茄子，燒岩蠔等等。。。。下次再來的話，不要錯過。
朋友A想搶著埋單，最後還是敵不了我，他說下次不要與他爭，哈哈，待我們去高級扒房，到時我一定讓你贏！
Torimen：中環伊利近街1-5號地下1-2號舖
南瓜兄，好鍾意看您的食評，很真實，也很率性。
回覆刪除前幾天看到您的每天流程表，好像很辛苦，只睡5小時。請你多多休息，保重身體。