東南亞菜的形象一向不高，早以被外間標籤為平價菜式，但身為大都會的香港，也應該有一些帶點型格的東南亞餐廳，這樣才算多元化。
剛剛進軍銅鑼灣利園一期，越南餐廳安南，正好是一個例子。
身處利園的黃金地段，當然非泛泛之輩，這間安南是來自越南的餐廳大Number - Nam An Group，由香港某間飲食集團引入，來到香港，將名字掉轉為安南。
法國人曾經統治過越南，這一點也不用多解釋，除非你連簡單的通識也不懂。像我們曾經被英國人管治百多年同樣道理，正因如此，在菜式上或多或少滲進一點點西洋風味。
既然是走高級路線的越南餐廳，環境當然較為典雅，柔和，花花圖案的地磚挺具歐陸風情，而卡位，與VIP區的木圓桌，木椅，則帶有東方的典雅。當東方遇上西方，優雅中而不失傳統，最受時下食客，尤其是外國人歡迎。
有幸沾S先生的光，得以有機會出席日前的午餐飯局，與其他朋友們一起坐在這裡，品嚐北，中，南越的菜式。
北越南越可能大家都有個概念，西貢河內胡志明，就算未去過越南，也會聽到這些越南城市的名字，至於，中部的順化，知名度或有所不及，坊間的越南菜館，絕少以順化菜作主打，極其量是順化豬手。
是日午餐第一道菜，順化浮萍餅，是當地的街頭小吃，與我們的缽仔糕有雷同之處，最大分別，相信是顏色，以米漿蒸成的浮萍餅，連質感也與缽仔糕一樣，軟糯中帶彈性，當然面頭的蝦肉，蔥粒，也功不可抹。
吃的時候，記得下點特別調教的魚露，其鹹鮮的香味，更能提升浮萍餅的味道。見桌上多了一碟，我不客氣了。
不喝33啤酒了，試試餐廳的雞尾酒吧，Saigon Ambarella是否來自西貢？我就不太清楚了，此雞尾酒用橡果，石榴糖水，橙汁，青檸，Ginger Ale調製而成，酸酸甜甜，我想女生們會喜歡。
個人比較喜歡熱情果莫都，Passionfruit Mojito，或者，我一向愛喝Mojito，還有Rum的香氣，是吸引我的最大原因。
安南春卷貌不驚人，內裡包著蝦肉，豬肉，蟹肉，三種肉一起切碎，再加上迷絲，蔥粒。難得入口不感覺油膩，只覺得香脆鬆化，伴以紫蘇葉吃，有助減低熱氣感。
熱辣辣的春卷之後，由安南藕藤沙律接力，絕對是一個很好的緩衝，整體感覺酸甜，清爽，蝦肉新鮮，藕藤爽口，生菜同樣爽脆而不失水份，魚露的鹹鮮與青檸的酸度，是令人開胃的根源。
一豬兩味的安南炭燒豬肉，烤得陣陣焦香，醃料的濃甜，完全地發揮出來，豬扒入口鬆化不硬，另一款是豬肉餅，感覺鬆軟可口，伴些檬粉，再下點魚露同吃，就是一道豬肉撈檬了。
當椰青大蜆上桌時候，主辦單位提醒大家：（不要忘記喝椰青水！）
果然，蜆肉，香茅，辣椒，胡椒的精華，悉數被椰青水吸收，鮮甜，清香，辛辣，連同椰青水本身的鮮甜，數種味道紛陳，我還未及抹咀，不禁地說：（此道菜只喝湯汁也可以！）當然，蜆肉質素亦不錯啦。
蜜汁燒雞用本地光雞，先用蜜糖，魚露等材料醃過，然後放入焗爐烤便成，雞皮爽滑之外，每口都是香甜的蜜汁，與惹味的燒烤香，皮下肉嫩滑有彈性，旁邊的糯米餅也是不能錯過之物。
安南酸子蟹，用上斤半的肉蟹，價值＄480，除了酸子，更加上黑胡椒等材料炒，酸甜中帶有辣椒的惹味，滲進肥美嫩滑的蟹肉內，還須顧及儀態？用手拿著來吃，才是正確的態度。
牛肉粉是我一向看重的部份，試一口湯，濃甜中帶清鮮，沒有令人感覺混濁的模糊感，河粉細滑如脂，牛肉質素也佳，只是，上桌時，牛肉已差不多全熟，對我這個牛肉粉狂迷來說，見狀未免有點失望。不如，下次試試牛肉與湯粉分開上，或者牛肉在最後關頭才下，效果一定會更好。
香草，芽菜另上，是拉差亦不缺，若果一間越南牛肉粉店，沒有是拉差的話，我會拍檯的。
以清新的椰青果凍，把守這頓越式午宴的最後一關，幸不辱命，清新爽甜的感覺，是美滿的結局。
常言道，有時出席飯局，都會有錢放入我口袋，像這天的順化浮萍餅，椰青蜆等菜式，與這般優雅的環境，得以令小弟大開眼界，活到老，學到老，吃到老，做人，就是要終身學習。
安南越南餐廳：銅鑼灣利園一期四樓
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