Tapagria：城裡的月光

近年西班牙經濟陷於水深火熱之中，早已淪為歐州四豬。不過，撇除經濟不談，西班牙在不同的運動項上，皆取得驕人成績。

一級方程式的賽場，出了世界冠軍阿朗素。

網球場上，出了個金滿貫，泥地王拿度。

足球場上，巴塞，皇馬不用多說，國家隊更連贏世界杯，歐國杯，成就斐然。

好了，美食呢？近年西班牙菜，在國際上得到極大迴響，而這股潮流，亦吹到來香港，這一，兩年間，有不少新西班牙餐廳進駐，有比較正式的，亦有些氣氛較隨意。

最新一員，便是位於尖沙咀The One，藝人劉嘉玲小姐有份投資的Tapagria。

Tapagria，名字看似陌生，其實是代表西班牙的Tapas，與Sangria，兩者加在一起，就是這個名字。

劉小姐在飲食界大展拳腳，除了這間Tapagria，還有另外一間西班牙餐廳Zurriola，與日本京都料理的京旬。耗資超過一千萬，不過，此屬後話，始終這晚的目標，還是著眼在Tapagria身上。

餐廳環境，只需要用一個型字來形容，已經可以代表一切，樓底高添具氣派，當相約心愛的人來這裡，在浪漫醉人的氣氛下，成為了彼此的催化劑，酒不醉，人也自醉。走出露台吹吹風，面臨著維港夜景，鳥瞰尖沙咀，有種大地在我腳下，君臨天下的氣勢。

Tapagria其中一個賣點，就是多達六十五款Sangria選擇，相信是全港唯一。

當然，一晚試足六十五款絕對是不可能的任務，只是淺嘗兩款而已，紅色是BCN，即是巴塞隆拿的簡稱， 內容有Chambord, Raspberry Vodka, Raspberries and Blackberries 。果然很重Raspberries的甜味，酒精不甚很強，話須如此，在不自覺的情況下喝多幾杯，可不是說笑的。

另外的Classic，以Gin, Brandy, Cointreau, Orange, Lemon and Cinnamon等材料調出來，感覺較清新，橙皮的味道突出，兩者不同風格，各有所愛。補充一點，所以Sangria是不能逐杯點，而是半Jar，或一Jar地叫。

個人一向偏愛西班牙火腿，多過意大利的出品，Hand crafted 48 months Joselito Iberico Ham，入口帶著豐滿的油香，鹹鮮，質感軟熟中帶點嚼勁。

蕃茄多士的表演看似平凡，吃下去就另一回事，蕃茄的酸甜，早以藏在多士內，香脆可口，淨吃也好，配風乾火腿也好。

Chicken croquettes的外表，我還認為是炸馬介休球呢，金黃香脆的外表，包著是Creamy，而不失肉感的心，頗特別的一道小吃。

西班牙人與意大利人一樣，也會吃魷魚的，尤其是臨海的城市，Andalusian style deep fried baby squid，薄薄的炸漿下的魷魚欲蓋彌彰，鮮甜彈牙。

Clams in seafood sauce的蜆肉，用上鮮甜，飽滿，沒有沙石的貨色，若然醬汁調得濃一點，則更為完美。

同樣地，銀魚柳是西班牙與意大利另一個common friend，銀魚柳燒雜菜特色脆包，主角當然是銀魚柳，其鹹香味道，把香脆雜菜包的層次感，提升不少。

西班牙其中一道廣為人知的菜式，沒錯，就是燒豬，今次不會一整隻上，Slow cooked crispy Suckling Pig with caramelized apple and honey mustard sauce，小巧地一口一件，以蘋果片襯托著，肉質一如所料地軟滑，饒富肉香，但燒豬皮略為淋了一點點，蘋果片的作用，只是裝飾那麼簡單？非也，當然是用來中和燒豬的肥膩吧。

說到重口味，這道血腸及馬鈴薯炒蛋，一定榜上有名，血腸的濃烈個性，與炒蛋的香滑細膩，兩者性格雖然有點南轅北轍，但一樣編織出一段可歌可泣的血戀。底部的炸薯絲，非常好吃，我差不多一個人吃清光。

在電影精裝追女仔三，最尾部份有一幕，眾人叫著：（大鑊飯，大鑊飯，香港人民大鑊飯！）當這晚看著大廚，堂弄著十多人份量的Paella，未吃已令人期待，大叫西班牙人民大鑊飯的話，又恐怕政治不正確，唯有靜待Paella上桌。

海鮮雜燴大鑊飯的價錢為＄110一碟，加西班牙紅蝦則另付＄48。

甚麼墨汁，海鮮的鮮味，與煙韌的米飯早已成為天生一對，紅蝦的蝦膏更是令人驚艷，就算吃到個咀烏卒卒，也不理甚麼儀態了，再來一碟！

身邊的食友，不乏美女，坐我身旁的Y小姐與N小姐，盛裝上陣更顯得我只是恤衫襯牛仔褲的我，顯得無地自容。Y小姐是某間城中西班牙名店的擁躉，當她吃罷眾多菜式後，說要轉會來這裡了。

恰巧當晚為中秋節前夕，飲飽食醉後走出露台，面前城裡的月光，彷彿把夢也照亮。。

我會好好守候它在身旁。

Tapagria：尖沙咀加連威老道The One 18樓

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