數個月前，我曾經寫過一篇鱔稿，內容是有關土瓜灣的雲軒居。風格絕對有別於其他鱔稿，因為，我真的介紹鱔肉，就是該店的黃鱔米線。
在未有雲軒居之前，想吃黃鱔米線的話，我總會想到長沙灣營盤街，雲南風味過橋小鍋米綫。你覺得很Hard sell嗎？沒辦法，寫鱔稿，就是要這樣。
記得，當年由住在附近的朋友帶我來，大約是沙士肆虐的日子，那時候正值人生最得閒，最低潮的時期，失戀又失業，死未？
難得朋友在百忙之中，也肯抽時間雪中送炭，不厭其煩陪我飲啤酒，聽我吐苦水，又帶我吃米線，甜品。。。數個月的艱難日子，最後總會捱到過去，柳暗花明未必又一村，最低限度，我現在還可以喝一口威士忌，上高級餐館用膳。
十年轉眼過去，美居中心的老麥依舊廿四小時，風雨不改，對面的戲院，一早變成教會，智多星快餐年前裝修過，當年帶我來的她，亦在上年嫁人去也，但是，雲南風味好像沒有變過，食客仍然很多，只是剩下我一個人。
其實，我久不久都會來，但要數到上一次，已經是差不多四年前。
看見牆上的餐牌，寫明黃鱔小鍋米線，新品味，富營養。這個新品味，早在十年前已培養了。
現今賣＄28的黃鱔米線，份量與以前相若，黃鱔與豬皮比例相當，這裡的黃鱔，較土瓜灣的雲軒居來得更肥美，同樣地，爽脆的豬皮，與黃鱔吸收了辣香，實在惹味得令人欲罷不能。
被染紅的湯底，辣度頗強，但不失湯底的鮮甜味，最後，連湯也喝光。
有朋友與我一樣住土瓜灣，與我一樣光顧過這裡，與雲軒居，評價是兩間的黃鱔味道差不多，不過米線就雲南風味略佳。我倒也同意他的觀點，因我有同感。
整體而言，十年前後的黃鱔米線，味道如一，但十年前後的一個人，可以變化甚大，少年到中年，除了經歷比以前豐富，視野比以前擴闊，同時，髮線向上移，腰圍多了幾吋，面部的皺紋亦越來越。。。
不如，再次約她來吃黃鱔米線？我當然沒有問題啦，只是，她已作為人婦，不再是雙十年華美少女，還會有興趣聽我發噏風嗎？
沒有留言:
張貼留言