普賢象：白之戀人

若要用四個字，去形容今天的拉麵熱潮，大約是百花齊放？方興未艾？開到荼蘼？

上年尾才由新加坡開過來的拉麵Champion，未夠一年光景，已經在九龍灣MEGABOX，開闢另一個拉麵戰場，真不到你不服，似乎當今的拉麵市場，仍未去到飽和地步，多多都受得起。

早在兩個多月前，拉麵Champion分店開幕前，小弟曾收到有關方面的邀請，待開幕後來試食，不知甚麼原因，在電郵來往數次後，便不了了之，後來在飲食網站上，看見那些所謂殿堂食家的試食文，心想，是否我的氣焰太大，嚇到對方打退堂鼓？哈哈。

延至今天，才有時間過來看看，飲食潮流不斷在變，那天是新店，今天已淪為Old news is so exciting。

與佐敦一樣，場內有六個拉麵檔口，同樣採取淘汰制，成績最差的單位，便要出局，由新店頂上。有競爭就要有進步，無人願意包艇。

今次我的目標，不是名氣最響的山岸一雄，而是北海道來客，普賢象。

在其他博客的相片看到，該店推出了限定品，白之戀人，這個我反而有興趣，相比那些又是豚骨湯拉麵，單看此品外表，已經給我一點新鮮感。

以高身碗盛載著，我想起拉麵JO，鳥華等拉麵店，都是用這類湯碗，鹽雞湯身顏色淡麗，材料之中沒有叉燒，而是用上蟹肉，還有三文魚子，對我而言，絕對是一個拉麵嶄新體驗。

先試一口湯，果然清新，少許來自鹽味的鹹鮮，連同蟹肉的感覺，我忽然想起，童年時代跟家人去飲宴，開場前的那一碗蟹肉伊麵！！

白之戀人採用較幼身的麵條，質感嫌淋了一點點。

半熟玉子流心程度一般，蛋黃的味道還算香甜。

三文魚子的鹹鮮，對拉麵味道其實幫助不大，畢竟份量不多，另外上的味噌醬，才是重點。

師傅教路，不要一次過放下，而是慢慢來，逐點逐點放入湯底，層次感一級一級上，喝到最後一口，由清鮮變成濃凋。。

原來，還有兩粒小巧，滑溜的雲吞沉底，有如少年時代抽YES卡，無心插柳中了閃卡一樣般興奮，實在此料不及。

＄88一碗白之戀人，像外表清秀，但內裡古靈精怪，玩味十足的女孩子，與這些女生交往，挺有意思。

當然不甘只試一間，奈何我沒有以寡凌眾的本事，唯有留待下次再來，又看過其他朋友們的評價，無限大的淡麗海鮮海塩拉麵，與山岸一雄的沾麵，與帶子貝柱拉麵，我皆有興趣。。。。

怎算好？

普賢象：九龍灣MEGABOX九樓拉麵Champion

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