隱身在鴨巴甸街斜路旁邊的暗巷，以大文豪海明威為主題的酒吧 - The Old Man，開業不到一年，已經一次又一次創造奇蹟。
首先，一躍成為Asia’s 50 Best Bars 2018榜內，排名第五的酒吧，同時是最高排名的new entry。
數天前，於World’s 50 Best Bars 2018，打進第十位，揚威國際，成為香港之光。
這間個子很小，只能容納十多人的酒吧，有甚麼個人之處，像大衛打倒歌利亞的情節，發生在他的身上？
莫非，是海明威在上天保佑著？當然只是我胡思亂想，月前曾到訪過這裡，喝過幾杯雞尾酒，沉醉在美妙的雞尾酒溫柔鄉，事後回味不已，很想約個美女朋友再來乾一杯，結果沒有人理會我。
走進暗巷，連門面也像後門一樣地隱閉，像要說暗號似的，我差點要對著門口說芝麻開門。
典雅而帶點posh的氣氛，木架上擺放著貼著自己label的酒瓶，感覺統一的簡約風；氣定神閒坐在吧檯前，問問調酒師Agung Prabowo有甚麼推介。
剛推出的雞尾酒，每一款都以海明威的著作命名。
（真慚愧，我只看過老人與海。）
Garden of Eden #1985，他知我飲威士忌，所以先給我這一杯以波本威士忌作主調的雞尾酒，特別之處是與山羊奶混合，再加入蘇玳葡萄酒、橙味的苦酒，重點是經過旋轉蒸發器浸泡過，加入了Honey Dew(唔係英國Fuller's果個Honey Dew的Rye威士忌；香滑味由山羊奶賦予，苦是來自橙味；威士忌的酒香平衡但欲蓋彌彰，似是想道出海明威的一些想法？對不起，我道行未夠高深，未能領略箇中奧妙；還是安份做個酒客，專心品嚐Agung的精心傑作吧。
A Moveable Feast #1964，每一口充滿著海洋氣息，超濃縮的液體，彷似是龍珠Z的人造人，吸收了人類的能量一樣；聽Agung說，成份包括蜆肉、海藻等來自海洋的生物，再加上伏特加重新蒸餾的海水，與車厘茄、椰子、羅勒番茄種子等材了浸泡一整天，放在面頭的一塊蠔葉，成為了整杯雞尾酒的關鍵，那陣蠔味疑幻疑真，的確幾可亂真，份子料理的嗎？
懶洋洋的歡樂時光，雞尾酒與書本的文字成了莫逆，興之所致拿起菲林相機，正準備為酒吧的優雅環境留下倩影，才發覺我筒菲林的ISO太低。。
＄120一杯雞尾酒，至高無上的享受，大叔值得擁有。
The Old Man：中環蘇豪鴨巴甸街37號低座地下
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