都說火鍋文化，早以擺脫季節性的限制，一年三百六十五日，火鍋孝子們不分傷春悲秋，聚集在火鍋爐前，一邊喝啤酒，一邊吃肥牛，一邊講粗口。。
所以，來到沙田瀝源邨的盛記，是不需要問理由，不需要看天氣，不過今次的理由較為特別，就是以Openrice食家身份，招呼台灣的一眾傳媒們，實際上，我只是來陪吃而已，向台灣傳媒們推薦盛記的人，當然是西打哥。
盛記的背景不再多講，這晚我們被安排，坐在外面的大廳，與書架，牆上的舊照片為鄰，也算沾上一點點書卷味，台灣的外賓們，對這裡的環境很好奇，大抵在他們的心目中，盛記像一間咖啡館，多過像一間火鍋店。
火鍋一向的形象不佳，與肥膩二字形成等號，現代人甚麼也要健康，近年坊間很多火鍋店順應潮流，推出一些較為清淡，健康養生的湯底，像這個雜菌雞湯，其清甜中帶有菌香的湯底，淨喝兩碗也可以。
其本地手切牛未必平通全港九新界，但價錢與質素何止成正比，簡直是物超所值。兩個人可以來碟小，＄148，我不再為此本地牛肉說太多讚美的說話，總之，一吃就知輸贏。之前有些朋友看見我推薦盛記，便跟著去，事後他／她們亦大讚牛肉質素高，價錢便宜。
蠔仔餃同樣是盛記得意之作，把餃子灼一會，內裡的蠔仔還是很飽滿，鮮甜多汁。
氣勢磅礡的象拔蚌刺身，你生吃也可，略灼數秒吃，也可，總之各施各法，最後埋單計數，我忘了吃了幾多片象拔蚌，差點連個膽也吃下。
盛記的鮮牛肉粒，有如粉紅色乳頭，可遇不可求，彌足珍貴。一咬之下，噢，油花滿佈，肥美甘香，軟滑鬆軟。。。我不敢說是火鍋桌上的極致之味，但也不遠。
炸響鈴永遠都是那麼香脆，爽身，不太油膩，只是不論男女，也是一件起，兩件止，吃得過多的話，除了胃部不太舒服之外（我試過有次連吃四件，結果個肚好像有舊石頭，飽足一天。）更被冠以腐男，腐女等稱號，到時想化腐朽為神奇，腐男腐女變回俊男美女，難矣。
台灣的旅遊書上，盛記佔不上一席位，否則，今次又怎會向台灣人推薦此間愛心火鍋店？聽說，現今已經有不少台灣人，看過博客們的推薦，也懂得自記摸上門，說實話，有google map，甚麼也不難找，就算我人在台灣，都是拿著google map作盲公竹，非常方便。
一連兩天的招呼外賓活動，由舊式點心開始，以火鍋終結，有根有據的地道風味，眾台灣朋友們大叫好吃，希望在他們的眼中，不會再停留在金華菠蘿油，九記牛腩，鏞記燒鵝，添好運點心的層次。。。
作為Openrice的壞孩子，經常恃著自己是殿堂前列份子的身份，而不斷搞破壞，不時在文章上與一哥互揪，對那些看不過眼，得罪我的人直線／曲線抽擊，最後被刪除文章，我在電郵向某開飯人員開火：（做乜cut我文？有無搞錯？）
難得今次Openrice給予我這個麻煩友，擔當重任的機會，兼認識了一班台灣朋友，謝謝。
盛記盆菜&盛記麵家：沙田瀝源熟食中心5號舖
我來過兩次, 唔錯, 但好難book位架
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