由不知幾時開始，鹵味便成為罵人的代名詞。最常聽到是X你鹵味，以鹵味來代替娘親，起碼聽落沒有那麼刺耳，亦避免一場流血事件發生。雖然，本質都是差不多。
從來都覺得，鹵水，是代表男性，我曾經在上年的成記牛雜粉麵一文中，提及過男人如鹵水：
新鹵水像初生之贖，完全未懂事，撞板多過食飯的少年。經過多年來的浸淫後，鹵水味道越來越深厚，香醇，就像經歷，見識廣博，懂得人情世故，處事圓滑的男人，那時候，便充滿男人味了。
男人的浪漫之中，鹵水鵝片飯，絕對榜上有名，紅磡蕪湖街的生記鹵味，上一次來，是四年前的某個晚上，外遊前來一壯行色！
＄38一客雙併飯，更奉送老火湯乙碗，稱得上抵到爛。飯店大多是外賣客，堂食的並不太多，隨便也找到位子。
蘿蔔雞腳湯夠火路，樸實無華，清甜好喝。
鵝片併鵝肝，一時忘記，為何我捨鵝肉而取鵝片，有骨落地才夠麻甩呀。哈哈，也沒有所謂，有時候，我亦懶於吐骨的。
鵝片非常軟熟，入口鬆化，鹵水多年來不斷新舊交替，味道越來越芳香醇厚，把鵝片鹵得入味。
我喜歡吃鵝肝，不論是法國的煎鵝肝，鵝肝醬，或者是酒糟鵝肝，潮式鹵水鵝肝。。。。統統成為我的囊中物。不過，此鵝肝質素欠佳，沒有應有的甘香，與柔軟的質感，簡單地三個字去形容：肝硬化！
坐在我對面的，是一對年青男女，只見他們一邊吃鵝翼，鵝頸，一邊喝著應該是自攜的啤酒，一邊輕談淺笑，四目交投，盡在不言中。
能夠做到隨時隨地，熱烈地熱愛，天天都過得那麼燦爛，就算面前的不是甚麼Fine dining，而是麻甩到極的鵝頸，鵝翼。。
愛，其實應該很簡單。
生記鹵味：紅磡蕪湖街62號地下
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