人稱日本村姑之旅遊達人，林慧美旗下的拉麵店，中環閣麟街的大福屋，由上年十一月開店至今，外界對這麵店的評價，偏向負面居多。
有人說沾麵是地獄級別。
有人說拉麵沒甚特別。
有人說魚介加豚骨湯底，兩者皆欠缺味道，簡直三不像。
別人怎樣說也好，我堅持要親身試過才心息。
假日的晚上，大福屋不用等位，反而旁邊的蛇王芬，門外企滿等位的客人。
可能是地區關係，麵店內有不少外國客人，剛好吧檯有人離座，順利成章在吧檯的空位坐下。
極上濃厚原味，即是魚介加豚骨，以魚介來混合豚骨，醬油，是近年拉麵店的潮流之一，就算單一的湯頭多好，也有吃厭的一天。
＄75一碗拉麵的份量，有叉燒，荀絲，半熟玉子，蔥絲，紫菜。
先試一口湯頭，感覺頗濃厚，有網上食評曾批評過此湯底，既沒有魚介味，亦沒有豚骨味，這晚的湯頭，或者有所進步，不過是魚介味很突出，豚骨的鮮香反而不太嚐得到。
叉燒的肉質有點散，但也有肉味，有優點亦有缺點啦。
粗身的麵條，質感煙韌彈牙，只是湯頭的水準，令人感到巧婦難為無米之炊。
半熟玉子的蛋黃夠流心，與油浸筍絲，成為整碗拉麵之中，表現最搶鏡之兩員。
最後更吃到點點橙皮味，原來是在蔥絲上，混合了點點橙皮絲，或許，這就是大福屋其中一種特色？有人可能會覺得好怪，亦有人會覺得別樹一織。
連加一服務費為＄82.5，我經常說，作為沒甚服務可言的拉麵店，這個他媽的制度，是不必要的。
如此水準的拉麵，當然談不上好，很差嗎？又未算去到劣的地步，如果這篇食評上載至Openrice，我還是存著厚道，給予一個OK臉。
大福屋的表現不似預期，加上日本拉麵店越開越多，想在這個競爭激烈的環境下站穩陣腳，唯有自求多福。
大福屋的表現不似預期，加上日本拉麵店越開越多，想在這個競爭激烈的環境下站穩陣腳，唯有自求多福。
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